Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Mel d'abella

Mel d'abella

0
1562
Cuina Rus
Contingut calòric 271,5 kcal
Porcions 12 ports.
Hora de cuinar 8 h.
Proteïnes * 14,1 gr.
Greixos * 16 gr.
Hidrats de carboni * 26,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Mel d'abella
Contingut

Un pastís tan elegant amb sabor a mel i crema de llet condensada segur que decorarà les vostres vacances. I que saborós i aromàtic que és! I els petits "habitants" de xocolata del rusc de la vostra obra mestra delectaran no només els nens, sinó també els adults.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 29
Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi sucre.
pas 2 de 29
Batre la barreja amb un batedor.
pas 3 de 29
Poseu mel, mantega tova, bicarbonat de sodi en un bol i barregeu bé.
pas 4 de 29
Poseu un bol al bany maria, per a això una paella amb un diàmetre més gran, agafeu 1/3 de l'aigua i poseu-hi un bol de massa i escalfeu-lo.
pas 5 de 29
Remeneu la massa constantment i escalfeu-la fins que quedi marró clar. Això duplicarà la massa.
pas 6 de 29
Traieu el recipient de la cuina i traieu el bol. Tamisar la farina en massa i pastar la massa immediatament.
pas 7 de 29
Serà enganxós, no us confongueu amb això.
pas 8 de 29
Tapeu el bol amb paper plàstic i deixeu-lo refredar a l’habitació.
pas 9 de 29
Quan la massa estigui calenta, empolsineu la taula amb farina i trenqueu-ne un tros de massa, espolseu-la amb farina i utilitzeu un corró per estendre fulls prims (fins a 5 mm), donant-los forma de cercle.
pas 10 de 29
Col·loqueu una placa del diàmetre desitjat a la part superior i retalleu l’excés de massa al voltant. Coure les guarnicions al costat dels pastissos, escamparem amb ells les vores del pastís.
pas 11 de 29
Amb un corró, aixequeu el full de massa i col·loqueu-lo sobre un paper de forn folrat amb pergamí greixat.
pas 12 de 29
Els pastissos s’han de coure al forn a 200 graus durant 3-7 minuts.
pas 13 de 29
Col·loqueu els pastissos uns sobre els altres per refredar-los.
pas 14 de 29
Posar la crema de llet, la llet condensada i la mel en un bol i abocar la nata. Batre amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi homogeni.
pas 15 de 29
Deixeu de banda 1/3 de la crema: anirà a la part superior del pastís.
pas 16 de 29
Unteu els pastissos refredats amb la major part de la crema, apilant-los els uns sobre els altres i refrigereu-los.
pas 17 de 29
Combineu la gelatina amb la llet i remeneu. Deixeu-ho durant 7 minuts perquè s’infli.
pas 18 de 29
Passeu la gelatina a una cassola i escalfeu-la a foc lent, sense deixar de remenar, però no bulli.
pas 19 de 29
Quan la massa es faci líquida i homogènia, traieu-la del foc i reserveu-la perquè es refredi fins que estigui calenta durant 3 minuts.Combineu la gelatina amb la crema del pastís, abocant i remenant lentament
pas 20 de 29
La crema serà líquida; això és normal, la gelatina es refredarà. Unteu la superfície del pastís amb crema, anivellant amb una espàtula plana.
pas 21 de 29
Agafeu una pel·lícula de bombolles i apliqueu-la a la superfície i a les vores si ho desitgeu, pressionant cap avall i formant un patró.
pas 22 de 29
Col·loqueu el pastís embolicat a la nevera durant 20 minuts.
pas 23 de 29
Tritureu les molles sense forma en molles en un robot de cuina.
pas 24 de 29
Partiu la xocolata en trossos petits i afegiu-hi 1 culleradeta. crema i ½ culleradeta. amor. Feu microones el bol de bombons negres durant 25 segons o foneu-los al bany maria. Barregeu-ho bé. Deixeu refredar lleugerament la barreja de xocolata.
pas 25 de 29
Emboliqueu la taula de tallar amb paper d’alumini o plàstic. Transferiu la xocolata tèbia a una bossa de pastisseria i premeu el cos de les abelles al paper d'alumini. Poseu-los al congelador durant 5 minuts.
pas 26 de 29
Feu la xocolata blanca de la mateixa manera i remeneu. Transferiu la barreja tèbia a una bossa. Traieu el blanc i "dibuixeu" les ratlles i els ulls amb xocolata.
pas 27 de 29
Talleu les ametlles per la meitat i talleu les ales fines amb un ganivet esmolat. Enganxeu-los a l’abella.
pas 28 de 29
Feu-ho amb tots els espais en blanc.
pas 29 de 29
Escampeu molles als costats del pastís i col·loqueu-hi les abelles. Poseu el pastís a la nevera durant la nit (o 6 hores) per sucar.

Gaudeix del te i del bon humor!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *