Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de mel amb fruits secs

Pastís de mel amb fruits secs

0
1424
Cuina Rus
Contingut calòric 246 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 6,7 g
Greixos * 16 gr.
Hidrats de carboni * 31,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de mel amb fruits secs
Contingut

Pastís de mel amb fruits secs: unes magiques postres de mel perfumades amb crema agra i nous. Suau, suau, només es fon a la boca. Per gaudir del seu sabor únic hauràs de treballar una mica, però valdrà la pena!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Poseu la mel en una cassola profunda, poseu-la a bullir a foc mig, sense deixar de remenar. A continuació, afegiu refresc, sucre, sal i aigua a la mel. Coeu la massa a foc mitjà fins que es dissolgui el sucre, de manera que la massa adquireixi un color taronja fosc.
pas 2 de 7
Quan la massa s’hagi enfosquit, traieu-la del foc i afegiu-hi mantega. Barregeu els ingredients i deixeu refredar la massa a 40-45 graus durant 20-30 minuts.
pas 3 de 7
Després que la massa s’hagi refredat, afegiu-hi ous i barregeu-ho bé. A continuació, tamiceu la farina i pasteu bé amb una cullera. La massa resulta fluixa i una mica enganxosa, no la sobrecarregueu amb farina. Deixem la massa 1-2 hores perquè la farina s'infli una mica i la massa espesseixi.
pas 4 de 7
Després d’infondre la massa, es va tornar una mica més espessa i ja no s’enganxava a les mans. Estenem la massa sobre una taula enfarinada, la dividim en 5-6 parts. Enrotlleu cada part amb un corró en un pastís prim de 2-3 mm de gruix. Per fer-ho, determinem la forma i el diàmetre del futur pastís, tallem un full de paper de forn i hi estirem la massa, escampant la massa i el corró amb farina.
pas 5 de 7
Piquem el pastís enrotllat amb una forquilla perquè quedi uniforme i no es formin cops. Poseu el pastís sobre una plata de forn i enforneu-lo durant 3-5 minuts al forn preescalfat a 190-200 graus. Durant aquest temps, estirem un altre pastís.
pas 6 de 7
Posem els pastissos acabats en una pila una sobre l’altra. Mentre es refredin, prepararem la nata. En un bol profund, combineu la crema agra, el sucre i la vainillina. Assecar les nous al forn a 140 graus durant 5-7 minuts.
pas 7 de 7
Comencem a muntar el pastís: traieu el pastís, unteu-lo generosament amb nata, escampeu-lo amb nous trossejades i cobriu-lo amb el següent pastís. Així, entrepansem tots els pastissos. Cobriu l’últim amb nata i, per decorar-lo, podeu abocar-hi xocolata amarga desfeta al pastís i dibuixar un patró amb un escuradents, com a la foto. El pastís acabat s’ha de refrigerar durant 5-6 hores i, preferentment, durant la nit. Durant aquest temps, els pastissos estaran ben saturats de crema, s’inflaran una mica i el pastís es tornarà tou i molt, molt saborós. Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *