Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de mel amb nata

Pastís de mel amb nata

0
1923
Cuina Rus
Contingut calòric 210,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 270 minuts
Proteïnes * 4,5 gr.
Greixos * 10,2 g
Hidrats de carboni * 32,7 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de mel amb nata
Contingut

Hi ha moltes opcions per fer un pastís de mel: coques de mel fines i galetes, crema agra, crema pastissera i mantega. Avui us proposem cuinar el pastís de mel més delicat amb crema agra i crema de mantega. Els pastissos de mel prims resulten molt suaus i la crema agra i la mantega els complementen amb la seva delicada textura i, com a resultat, el pastís de mel simplement es fon a la boca.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Trenqueu els ous en un recipient profund resistent a la calor, bateu-los una mica amb un batedor. A continuació, afegiu-hi mel, mantega i sucre. Barregeu bé i col·loqueu el recipient en un bany maria.
pas 2 de 13
En un bany d'aigua, remeneu constantment els ingredients amb un batedor fins que la mel i l'oli es dissolguin.
pas 3 de 13
Traieu el recipient del bany d'aigua i afegiu sosa apagada. Remeneu la massa amb un batedor, hauria de fer-se un xup-xup i cobrir-la amb escuma blanca.
pas 4 de 13
Tamiseu la farina a la massa en diverses etapes, cada vegada, pastant bé amb una cullera. El resultat és una massa càlida, viscosa i enganxosa. Però no afegiu més farina que la norma especificada a la recepta.
pas 5 de 13
Unteu una safata de forn per a pastissos amb mantega. Poseu 170 grams de massa al centre de la plata de forn, anivelleu la massa a la plata de forn amb la part posterior d’una cullera.
pas 6 de 13
Posem una tapa a sobre de la massa per tal d’orientar-nos una mica segons el diàmetre del futur pastís. Cal que la massa sobresurt lleugerament fora del motlle, per tal de poder retallar el pastís. Posem la planxa al forn al forn preescalfat a 200 graus durant 5-8 minuts.
pas 7 de 13
El pastís ha de quedar ben daurat fins que estigui daurat. Immediatament tallem el pastís encara calent amb un ganivet afilat al diàmetre del motlle o tapa. Posem els esqueixos en un plat: ens seran útils per espolvorear el pastís. Així, cada escorça s’ha de coure i retallar. En seran 5 en total.
pas 8 de 13
Procedim a la preparació de la crema: en un recipient profund amb una batedora, batem la crema fins que espesseixi.
pas 9 de 13
Després, afegiu-hi sucre, sucre vainilla i crema agra a la nata. Bat tots els ingredients fins que quedi homogeni, fins que el sucre es dissolgui.
pas 10 de 13
Poseu els talls dels pastissos en una batedora i tritureu-los en molles.
pas 11 de 13
Comencem a muntar el pastís: poseu el primer pastís al plat, unteu-lo amb 1/5 de la crema. Al principi semblarà que hi ha molta crema, però en el procés de sucar el pastís, la crema absorbirà una mica al pastís.
pas 12 de 13
Així, untem tots els pastissos. Cobriu l’última escorça i els costats del pastís amb nata i escampeu-los amb molles. Posem el pastís a la nevera durant 3-4 hores.
pas 13 de 13
Serviu el pastís acabat amb una tassa de te calent aromàtic. Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *