Pastís de mel amb crema agra: una recepta pas a pas

Pastís de mel amb crema agra

1620

Cuina Rus

Contingut calòric 197,1 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 145 minuts

Proteïnes * 5 gr.

Greixos * 7,4 gr.

Hidrats de carboni * 34,6 gr.

Contingut

Es tracta d’un pastís molt senzill i increïblement deliciós. Es cuina fàcilment, la crema es pot fer en un parell de minuts. Però quan s’aconsegueix sucar els prims pastissos de mel, s’obté una delicadesa molt delicada i amb molta boca.

Ingredients

Procés de cocció

Necessitarem una cassola petita en la qual fondrem la mel en una boia. Escalfem la mel a foc lent, sense que bulli. Posem gasosa a la mel i remenem. A partir d’això, s’hauria de formar escuma. Ara afegiu-hi aigua i 200 gr. sucre i remenar.

Torneu a posar la paella a la cuina i escalfeu fins que es dissolgui el sucre. La barreja s’ha de caramelitzar.

Obrim la mantega i la posem a la massa cuita. Remeneu-ho lleugerament fins que estigui completament dissolt. Deixeu la massa durant 5-10 minuts perquè es refredi.

Batre els ous lleugerament en un bol separat.

Els afegim al volum massiu. Remeneu-ho i, a poc a poc, aneu pastant la farina fins que la massa quedi espessa.

Dividim la massa en parts iguals. En total, hauríeu d’aconseguir 8-10 parts. I els posem al fred durant 40 minuts.

Ara estireu la massa amb un corró i feu servir un formulari o un plat per retallar-ne un cercle. No rebutgem la massa restant, sinó que estirem i enfornem. Farà una apetitosa espolvorear.

Passem els pastissos al pergamí i els enfornem un a un al forn durant 5 minuts. Ho fem amb tots els pastissos.

En aquest moment, prepararem la crema. Barregeu la crema de llet i el sucre, inclòs el sucre vainilla, en un recipient profund. I batre la massa amb un batedor perquè es dissolgui el sucre.

Amb una batedora, tritureu els trossos del pastís de les restes.

Doblegem el pastís, cobrim cada pastís amb una quantitat generosa de nata. Escampeu la part superior i els costats amb molles. I posem el pastís a la nevera un parell d’hores perquè quedi ben saturat.

Bon Appetit!

Pastís de mel amb crema agra

Ingredients

Procés de cocció

Receptes similars

Flam de llet per a pastís de mel

Pastís de mel per als mandrosos

Pastís de mel amb pastissos prims

Pastís de mel amb cirera

Pastís de mel amb crema de formatge

Crema de llet amb mantega per a la coca de mel

Pastís de mel sense pastissos rodants

Pastís de mel de batre

Pastís de mel ràpid en una paella

Flam amb mantega per a la coca de mel

Pastís de mel en una paella sense oli

Pastís de mel amb gelat

Deixa un comentari