Pastís de mel en un Redmond multicooker
0
1130
Cuina
Rus
Contingut calòric
260,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
100 minuts
Proteïnes *
13 gr.
Greixos *
18,6 gr.
Hidrats de carboni *
37,6 gr.
Els feliços propietaris de multicooker poden experimentar sense parar. En aquest dispositiu, podeu cuinar melmelades, pollastre guisat i pastissos al forn. Per cert, el bol multicooker és la forma perfecta per a pastissos rodons. No cal anivellar la massa de la cocció al forn, només queda tallar-la al llarg en diversos pastissos. Utilitzem nata amb sucre en pols com a crema d’aquest pastís de mel: el pastís acabat resulta molt tendre i suau.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu la mel en una cassola i poseu-la a la cuina. Escalfeu-ho, remenant contínuament amb un batedor, fins que quedi líquid i completament homogeni. A continuació, afegiu-hi la pols de coure i continueu remenant bé. La massa començarà a escumar-se, augmentarà de mida i s’enfosquirà lleugerament. En total, la mel s’ha de quedar a l’estufa durant uns dos o tres minuts. Traieu el bol de la cuina.
Aboqueu la farina tamisada en porcions i pasteu poc a poc la massa. La consistència ha de ser de densitat mitjana, la massa ha de caure de la cullera en una gran gota suau. Depenent de les característiques d’una farina en concret, és possible que la necessiteu una mica més o menys del que s’indica a la recepta, de manera que l’afegim una mica, centrant-nos en obtenir la consistència desitjada.
Tallem la peça en tres coques. Es pot fer amb un ganivet llarg afilat o amb un fil. Per fer-ho, tallem al llarg de la circumferència de la peça els llocs de futurs talls i els emboliquem amb un fil. Creuem els extrems del fil i estirem en diferents direccions. Això farà que el fil sigui un tall perfectament recte.
Cobriu la superfície i les vores amb una capa de crema. Alineeu la part superior amb una espàtula culinària. Escampeu les vores del pastís de mel amb cacauets triturats, pressionant-lo lleugerament amb el palmell de la mà a la crema per fixar-lo. El pastís ja està llest! Ho posem a la nevera i el deixem remullar durant almenys dues o tres hores.
Bon Appetit!