Pastís de mel sense crema agra

El flam de llet té una textura molt delicada i, per tant, és ideal per a capes intercalades de "Mel" de diverses capes. Es pot cuinar tant a base de llet comprada a la botiga, com de llet casolana i fins i tot al forn, que donarà notes de sabor als productes del forn. La mantega fa que la crema sigui ferma i rica. Per preparar la nata, els plats han d’estar secs i nets. Mantingueu tots els productes a temperatura domèstica durant un temps.

El flam de llet és el més comú per a capes de pastissos de diverses capes, inclòs el de mel. Perquè els pastissos quedin ben saturats, no es cuini massa espès i s'afegeix oli en una petita quantitat per a l'estabilitat de la crema.

La recepta clàssica de flam és senzilla, ràpida i deliciosa. És ideal per a capes intercalaires de pastís de mel, Napoleó i per omplir eclairs. Als clàssics, connectant la vostra imaginació, podeu canviar lleugerament els ingredients i cuinar alguna cosa nova i inusual. Crema de cocció amb llet, ous i mantega.

Una crema de llet condensada senzilla però deliciosa s’utilitza per defecte en la preparació d’un pastís de mel. Aquesta senzilla i popular recepta es barreja amb només dos ingredients: mantega i llet condensada.

El flam és ideal per sucar pastissos, omplir tubs, eclairs o fulls, i fins i tot es pot menjar amb una cullerada de te. Un pastís de mel amb aquesta crema resulta simplement magnífic, moderadament dolç i molt sucós.