Rotllo de merengue amb fruits secs: recepta amb fotos pas a pas

Rotllo de merenga amb fruits secs

2298

Cuina Francès

Contingut calòric 286,9 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 7,5 g

Greixos * 14,3 g

Hidrats de carboni * 47,2 g

Contingut

Unes postres lleugeres i ventilades sense farina ni oli us guanyaran. Un deliciós farciment cremós de formatge i nata no us deixarà indiferents. Podeu experimentar amb el farciment: afegiu baies fresques, fruites, panses. A tots aquells que tinguin un llaminer dolç els encantarà aquest deliciós regal.

Ingredients

Procés de cocció

Separeu amb cura les clares dels rovells.

Comenceu a batre les proteïnes refredades amb una mica de sal a velocitats baixes del mesclador, augmentant gradualment la velocitat.

Continueu batent les clares i afegiu sucre granulat i sucre vainilla una cullera cada vegada.

Bateu a gran velocitat fins que quedi suau.

Afegiu maizena i barregeu-ho bé.

Afegiu-hi farina de nous. Si no teniu farina, podeu triturar-la en un molinet de cafè amb qualsevol tipus de fruits secs.

Afegiu els flocs de coco i incorporeu-hi suaument les clares muntades de baix a dalt.

Cobriu el motlle amb paper sulfuritzat, traieu amb cura la massa resultant i suavitzeu-la amb una espàtula de silicona. El gruix no ha de superar 1 cm i espolsar-los amb pètals d’ametlla per sobre.