Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ Rotllo de merengue
  4. ➠ Rotllo de merenga de natilla

Rotllo de merenga de natilla

0
6363
Cuina Europeu
Contingut calòric 209 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 3,8 g
Greixos * 2,3 gr.
Hidrats de carboni * 46,4 g
* per cada 100 gr. producte
Rotllo de merenga de natilla
Contingut

Després de coure la merenga, queden els rovells. Segons la seva base, podeu preparar una crema pastissera per a un rotllo de merenga. Combinat amb baies i fruites fresques, complementarà perfectament les vostres postres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Remull tots els productes per al rotlle durant un temps a temperatura ambient.
pas 2 de cada 10
Prepareu primer el rotlle de flam. Tamiseu la farina en un bol separat sobre un colador, afegiu-hi llet i remeneu-la bé. En una cassola petita, tritureu el sucre i els rovells fins que quedin blancs. A continuació, aboqueu-hi llet amb farina i barregeu-ho tot bé.
pas 3 de cada 10
Poseu el cassó a foc lent i coeu la barreja, sense deixar de remenar, fins que quedi espessa.
pas 4 de cada 10
Refredar una mica la crema resultant, afegir-hi mantega i batre bé amb una batedora. El flam està a punt.
pas 5 de cada 10
Ara estem preparant el pastís de merenga. Bateu les proteïnes amb una batedora fins que arribin a cims estables, afegint-hi gradualment sucre i vinilina.
pas 6 de cada 10
Afegiu midó a les clares muntades i afegiu vinagre. Remeneu-ho tot amb cura per no danyar l’estructura de la proteïna batuda.
pas 7 de cada 10
Folreu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi la merenga de manera uniforme.
pas 8 de cada 10
Coure la merenga al forn preescalfat a 180 ° C durant 25 minuts. Intenteu no assecar el pastís de proteïnes, en cas contrari s’esmicolarà quan s’enrotli. Traieu la merenga cuita del forn juntament amb el paper i refredeu-la lleugerament.
pas 9 de cada 10
Apliqueu una capa uniforme de flam a l'escorça. Col·loqueu les fruites del bosc o les fruites fresques a sobre de la crema.
pas 10 de cada 10
A continuació, feu rodar suaument el pastís en un rotllo. Decoreu el rotlle amb sucre en pols i baies, refredeu-ho durant 2 hores a la nevera i serviu-lo.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *