Caviar de pastanaga amb pasta de tomàquet per a l'hivern
0
643
Cuina
Rus
Contingut calòric
43 kcal
Porcions
0,7 l.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
7,1 gr.
No fa gaire em va sorprendre gratament que el caviar no només és carbassa o albergínia, sinó també remolatxa i fins i tot pastanaga. Us proposo cuinar caviar de pastanaga per a l’hivern avui. Aquesta peça es pot utilitzar com a fregit per a sopa o fins i tot com a berenar estenent caviar sobre una llesca de pa fresc.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu la ceba picada en un recipient de vidre profund, que s’utilitzi per al microones o el forn. A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet, aboqueu-hi la quantitat d’oli vegetal necessària i afegiu-hi fulles de llorer i grans de pebre negre. Poseu el recipient a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant. Després que bulli la barreja, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent les verdures durant 25 minuts més.
Prepareu els pots, renteu-los bé amb aigua tèbia i bicarbonat de sodi. Esterilitzeu els pots rentats al microones o al bany maria, aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu. Traieu suaument el caviar de pastanaga calent del forn i poseu-lo en pots estèrils.
Estrenyeu bé les tapes estèrils i, a continuació, gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los amb una manta o tovallola calentes. Deixeu-lo refredar completament durant unes 10 hores. A continuació, gireu els pots i moveu-los a un lloc fresc i fosc per guardar-los. El caviar de pastanaga llest s’adapta bé a qualsevol plat de carn com a plat secundari.
Bon Appetit!