a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Magdalenes de pastanaga sense gluten

Magdalenes de pastanaga sense gluten

2034

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 280,6 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 8,6 gr.

Greixos * 11 gr.

Hidrats de carboni * 64,3 g

Contingut

Els productes sense gluten són una mica més gruixuts en comparació amb els productes tradicionals del forn. Tot i això, això no afecta de cap manera el sabor. Per exemple, aquestes magdalenes: són esmicolades i poroses, amb una molla sucosa i estructurada, gràcies a les pastanagues ratllades incloses a la composició. L’esmorzar o berenar lleuger perfecte.

Ingredients

Oli vegetal 30 gr. Sucre granulat 30 gr. Ou 1 PC. Pastanaga (ratllat) 70 gr. Farina sense gluten 50 gr. Bicarbonat de sodi 1/5 culleradeta Suc de llimona 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Dividiu l'ou en rovell i blanc. Poseu el rovell en un bol i afegiu-hi sucre granulat. Fregueu-los amb una cullera o batreu-los amb un batedor fins obtenir una massa lleugera.

Aboqueu-hi oli vegetal i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.

Aboqueu farina sense gluten a sobre de la massa líquida resultant.

Pastar la massa amb una cullera o batre. La consistència resulta bastant espessa: la massa cau de la cullera en un tros tou. En un bol petit separat, extingiu el refresc amb suc de llimona i afegiu-lo a la massa. Torneu a barrejar.

Rentem les pastanagues, les assecem i les pelem. Ho fregem sobre una ratlladora amb forats de mida mitjana. Aboqueu a sobre de la massa.

Barregeu les pastanagues ratllades amb la massa.

Batre la proteïna restant amb una batedora fins obtenir una escuma densa. L’estenem sobre la massa.

Amb un moviment circular, barregeu suaument l’escuma de proteïnes a la massa.

Distribuïm la massa preparada sobre motlles de magdalenes de silicona. Els cupcakes no pujaran massa al forn, de manera que podeu omplir els motlles fins a la part superior. Posem els futurs magdalenes a la reixeta i posem el nivell mitjà del forn preescalfat a 180 graus. El temps de cocció és aproximadament de trenta minuts. Quan les magdalenes pugin i estiguin ben daurades, comproveu-ne un amb un escuradents per assegurar-vos que estigui fet.