Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de pastanaga

Pastís de pastanaga

0
1654
Cuina Rus
Contingut calòric 205,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 65 minuts
Proteïnes * 5,7 g
Greixos * 16 gr.
Hidrats de carboni * 24,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de pastanaga
Contingut

El pastís de pastanaga brillant i delicat és perfecte tant per beure te familiar com per a una taula festiva. El pastís de pastanaga resulta sucós i cruixent, mentre que les nous, la canyella i la nou moscada donen un sabor meravellós i un aroma especiat únic.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Trieu pastanagues dolces i sucoses perquè no tinguin un gust amarg al cupcake. El netegem, l’esbandim i el fregem sobre un ratllador fi i, a continuació, mesurem 190 grams.
pas 2 sobre 11
Assecar una mica les nous en una paella seca a foc lent fins que aparegui l'aroma i deixar refredar. Després, piqueu les nous amb un ganivet o a la batedora. No tritureu massa finament perquè es noti la textura resultant.
pas 3 sobre 11
Barregem tots els ingredients secs: tamisem la farina, hi afegim bicarbonat, pols de coure, canyella, nou moscada, sal i nous picades. Barrejar bé.
pas 4 sobre 11
Barregeu els ous i el sucre amb una batedora o batre fins que quedi suau i esponjós. Si ho desitgeu, podeu utilitzar 50/50 de sucre blanc i marró, el sucre morè donarà a la massa un bonic to daurat.
pas 5 sobre 11
Fregueu la ratlladura de llimona, traieu amb cura només la part groga. Per treure el suc, heu de rodar diverses vegades una llimona sencera sobre una superfície dura, prement-la lleugerament per sobre amb el palmell, després talleu-la i traieu-ne el suc.
pas 6 sobre 11
Afegiu pastanagues, ratlladura de llimona i suc de llimona a la massa, barregeu-ho bé.
pas 7 sobre 11
Després, aboqueu suaument l'oli vegetal en un raig prim, sense deixar de remenar. A continuació, batre un minut més.
pas 8 sobre 11
Afegiu ingredients secs i barregeu-los suaument durant un parell de minuts aproximadament per obtenir una textura homogènia. No pastar durant molt de temps perquè el pastís no resulti massa dens.
pas 9 sobre 11
Lubriqueu el motlle amb mantega, a diferència de l’oli vegetal, no s’absorbirà al pastís i, un cop cuit, us permetrà separar fàcilment el pastís del motlle. També cal greixar bé el motlle al voltant del forat interior de manera que en treure el pastís s’allunyi fàcilment del motlle. Aboqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn, preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts.
pas 10 sobre 11
Comprovem la preparació amb un escuradents o una broqueta. Si surten secs, el pastís ja està llest. Refredeu lleugerament el pastís acabat i traieu-lo del motlle. Per refredar completament, podeu col·locar-lo a la reixeta.
pas 11 sobre 11
Abans de servir, escampeu el pastís amb sucre en pols i, si es vol, guarniu-lo amb rodanxes de pastanaga i una branca de menta.

Gaudeix del teu te!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *