Pastís de mel suau amb flam
0
2121
Cuina
Rus
Contingut calòric
158,9 kcal
Porcions
12 ports.
Hora de cuinar
14 h.
Proteïnes *
7,7 g
Greixos *
5,2 gr.
Hidrats de carboni *
27,7 g
El pastís de mel és el meu postre preferit, sense el qual ni una sola celebració a la nostra família és completa. Es triga molt a preparar el pastís més delicat, però sens dubte val la pena. El pastís de mel es fon a la boca i proporciona un plaer increïble.
Ingredients
Procés de cocció
Dividiu la massa refrigerada en 9 grumolls iguals. Cobriu la taula amb paper de forn, espolseu-la amb una mica de farina i comenceu a desplegar els pastissos un a un. Podeu retallar-la immediatament fixant una tapa d’una paella o cassola, també podeu fer servir un plat gran o retallar la crosta ja cuita de la mateixa manera.
Transferiu els pastissos enrotllats juntament amb paper de forn a una safata de forn i poseu-los al forn. Els pastissos es couen durant uns 5 minuts. Cuino dos pastissos alhora. Mentre es couen els pastissos, estireu els dos següents. Guardeu la resta de la massa a les neveres, cobriu-la amb paper film. Plega els pastissos acabats en una pila.
Prepareu la crema. Trenqueu un ou de gallina en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi sucre granulat i farina de blat, barregeu-ho bé. Afegiu la llet gradualment i remeneu-ho amb un batedor perquè no quedi grumolls a la nata. Poseu la cassola a foc mig i coeu-la fins que s’espesseixi, sense deixar de remenar amb una batedora perquè no es formin grumolls i la crema no es cremi.
Agafeu un plat gran on recollireu el pastís. Poseu un parell de cullerades de crema al centre perquè el pastís no "passegi".Col·loqueu l’escorça i esteneu-hi el flam per sobre. Per tant, recolliu tot el pastís, alternant els pastissos de mel i la nata. Esteneu la crema restant pels costats del pastís i la part superior. Escampeu molles aixafades per la part superior i els costats del pastís.
Gaudeix-ne!