a casa
➠ La massa
➠ Massa de pizza
➠ Massa suau i fina per a pizza amb llet

Massa suau i fina per a pizza amb llet

803

Cuina Mundial

Contingut calòric 93,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 10 min.

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 5,2 gr.

Hidrats de carboni * 14,7 g

Contingut

La massa de pizza, pastada amb llet i sense llevats, és més fàcil i gustosa que la massa de llevat normal. L’escorça de pizza resultarà més tendra i cruixent i la massa és elàstica, cosa que permet estendre un pastís prim.

Ingredients

Llet de vaca 250 ml. Farina de blat 4 cullerades. Ou 2 unitats. Oli de gira-sol 2 cullerades Sal 1 culleradeta

Procés de cocció

Trenqueu els ous en un bol per pastar la massa i remeneu-los amb una forquilla, sense necessitat de batre.

A continuació, afegiu sal als ous i aboqueu-hi una mica de llet escalfada. Torneu-ho a remenar bé.

Aboqueu farina de blat en aquesta base líquida en porcions i pasteu immediatament la massa.

A continuació, traslladeu la massa a la superfície de treball de la taula, regueu-la amb farina i pasteu-la bé.

Folreu un paper de forn amb un tros de paper de forn i raspalleu amb oli vegetal. Estireu la massa pastada amb un corró en un pastís prim i traslladeu-la a un paper de forn.