Xai khashlama

Khashlama és un guisat de carn amb verdures. El plat pot recordar una mica a la sopa, ja que conté brou. Hi ha moltes maneres de preparar khashlama, en aquesta recepta us proposem preparar la seva versió chuvash. Utilitzem xai com a base de carn; la vedella també és perfecta. I no cuinarem a la cuina, sinó al forn. El plat resulta sucós, tendre i molt ric.

Khashlama és un plat ideal per a aquelles mestresses de casa a les quals no els agrada molestar-se a la cuina durant molt de temps, però que alhora han d’alimentar satisfactòriament tota la família. Tot el que necessiteu és posar verdures picades en un plat de guisat, posant-les capes amb carn i espècies. La resta la farem a la cuina, perquè no cal ni remenar el menjar durant la cocció.

Khashlama és un plat molt satisfactori. Per a la seva preparació, s’utilitza una gran quantitat de verdures i carn. En aquest cas, xai. Sorprenentment, un menjar tan deliciós i multicomponent no requereix gaire problemes. El més important és rentar, pelar i picar les verdures. A continuació, posem tots els components per capes en una cassola, els posem a l’estufa i ens “oblidem” de khashlama durant diverses hores. Ni tan sols cal interferir amb ella.

Molta gent percep el khashlama com una mena de sopa. Tot i això, això no és del tot cert. El plat consta de guisats i verdures amb una mica de brou. Es tracta d’un àpat abundant i sucós que substituirà tant el primer com el segon. Servim khashlama amb patates bullides i sempre amb molta verdura.

Els aficionats als plats caucàsics apreciaran aquest plat de cervell i de xai aromàtic i contundent, que és essencialment un guisat calent de verdures i carn. Aquest khashlama es prepara sovint per naturalesa.

El khashlama de xai amb albergínia pertany als clàssics de la cuina caucàsica. Aquesta verdura s’acompanya bé amb la carn, absorbeix ràpidament els aromes dels condiments i de les espècies i no bull durant l’estofat a llarg termini. Preparem khashlama amb l’afegit de cervesa, que serà la versió armènia del plat. Si guiseu khashlama en un calder afganès especial (en el qual el plat es cou a pressió), el temps de cocció es reduirà a la meitat. També es pot guisar en una caldera normal.

A casa, podeu fer khashlama en testos. D’aquesta manera, es pot cuinar al foc, a la cuina, al forn i al forn. Si realitzeu correctament la tecnologia, obtindreu xai suau amb un ric aroma i sabor a herbes i verdures. Tria un bon xai amb os. De verdures, julivert, anet, alfàbrega i coriandre són bons.

Sense molts esforços, podeu cuinar aquest original plat caucàsic a casa i delectar els vostres convidats i éssers estimats amb un deliciós dinar. Les costelles de xai són les millors per a aquest hashlama. Cuinem amb cervesa i afegim patates al plat per a la sacietat.

El khashlama de xai amb addició de patates serà un dinar saludable, abundant i nutritiu. Es prepara en una caldera. El xai i les verdures es distribueixen en ordre i s’estofen amb el seu propi suc. Els aliments que figuren a la recepta abans del codony són imprescindibles per al khashlama. Afegiu la resta al vostre gust. Si voleu fer una khashlama semblant a una sopa, podeu afegir-hi cervesa o aigua.

Per a aquells que vulguin tractar-los amb alguna cosa nova en lloc de la tradicional barbacoa quan surten amb els amics a la natura, s’ofereix una interessant recepta de khashlama de xai al foc. El plat és saborós, aromàtic i serà un excel·lent aperitiu per a qualsevol beguda.

Perquè el xai khashlama a l’estil armeni no es converteixi en un simple guisat durant la cocció i no perdi el seu aroma i sabor orientals, cal conèixer alguns secrets de cuina. Prepareu el plat només a partir de xai jove i feu servir carn sobre l’os per obtenir un sabor ric. Col·loqueu els ingredients en una caldera o estofat amb un fons gruixut (el plat es cremarà en un altre plat) en una seqüència determinada. Khashlama es guisa amb el seu propi suc amb l'addició d'una petita quantitat de cervesa, que fa que la carn sigui més suau i sucosa.

El khashlama de xai a la caldera és un autèntic menjar casolà. No és difícil preparar-lo. El xai es pot prendre amb ossos, és a dir, aquell del qual ja no és possible cuinar pilaf o shish kebab. La carn i les verdures s’apilen en un calder en capes i, com més capes, més gustoses. Khashlama es prepara en una caldera sense afegir líquid ni oli.

El khashlama de xai amb patates serà un dinar complet i saborós, ja que inclou tant el primer com el segon plat. Les patates es poden guisar amb carn i verdures o es poden cuinar per separat. Afegiu verdures al plat; les cebes verdes, el coriandre i l’alfàbrega són les millors per al khashlama. També hi afegim una mica d’aroma en forma de bolets frescos. Per a les espècies, utilitzeu el condiment especial de hashlama.

El Khashlama en armeni de vedella i patates serà un plat molt satisfactori i saborós per a vosaltres, així com el primer i el segon al mateix temps. Cuinarem amb un fregit preliminar de la carn en una caldera o un gall normal, cosa que agilitza el procés de cocció. Cuinant khashlama de vedella jove o de xai, el que preferiu.