Melmelada de cireres inusuals

Per fer la melmelada, trieu una cirera gran madura. Ho posem en un colador, l’esbandim sota un raig d’aigua corrent tèbia i el deixem perquè les baies s’escorri de l’aigua. A continuació, traiem les tiges i utilitzem un passador per extreure les llavors de les baies.

Per tal de pelar les ametlles de la pell, aboqueu una petita quantitat d’aigua al multicooker, configureu el mode “Multipovar” i configureu 160 graus, premeu el botó “Inici”. Poseu l’aigua a ebullició, aboqueu-hi ametlles i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts. Després, posem les ametlles en un colador, ho deixem refredar un parell de minuts i traiem la pell dels fruits secs. Posem un nucli d’ametlla a cada baia de cirerer.

Poseu les cireres acabades amb les ametlles en un bol, afegiu-hi sucre, afegiu-hi rom i sucre vainilla, barregeu-les i deixeu-les durant la nit a temperatura ambient perquè les cireres deixin sortir el suc, es dissolgui el sucre i la baia es infongui amb rom.

L’endemà, aboqueu l’almívar assentat al bol multicooker, afegiu aigua, configureu el mode “Multipovar”, configureu la temperatura a 120 graus i executeu el programa durant 30 minuts. Després que el multicooker emeti un senyal de so al final del programa, afegiu cireres al bol amb almívar calent, remeneu, torneu a engegar el programa "Multipovar" a 120 graus i porteu la melmelada a ebullició. Després, traieu l’escuma resultant de la melmelada, bulliu-ho un minut més i apagueu el multicooker. Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats i estrenyiu les tapes. Aboqueu una mica de melmelada en un bol per tastar-la. La melmelada de cireres inusuals està a punt, bona gana!