a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Impressionant amanida de cogombres, tomàquets i pebrots per a l’hivern

Impressionant amanida de cogombres, tomàquets i pebrots per a l’hivern

6159

Cuina Rus

Contingut calòric 66,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 3 dies

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 16,1 gr.

Impressionant amanida de cogombres, tomàquets i pebrots per a l’hivern

Contingut

Us cridem l’atenció d’una opció interessant per cuinar cogombres increïbles per a l’hivern. Es preparen en salsa de tomàquet amb l'addició de pebrots dolços i picants. Els cogombres es tallen a rodanxes, de manera que es poden utilitzar fruites poc estàndard en aquesta peça.

Ingredients

Cogombres 1,5 kg Tomàquets frescos 1 kg Pebrot 2 unitats. Xile 1 PC. All 4 dents. Oli de gira-sol 4 cullerades Vinagre de taula 9% 4 cullerades Sucre granulat 3 cullerades Sal 2 cullerades

Procés de cocció

Ompliu els cogombres amb aigua freda durant 2 hores. Esbandiu els tomàquets, talleu la pell en sentit transversal i aboqueu aigua bullent durant 2 minuts. A continuació, traieu la pell. Talleu la polpa a trossos i tritureu-la en un bol de la batedora fins que quedi puré. A continuació, aboqueu el suc en una cassola i poseu-ho a foc lent durant 15 minuts.

Renteu els pebrots i els pebrots picants, peleu-los de llavors i també tritureu-los en puré amb una batedora. Aboqueu el puré resultant en una cassola a la salsa de tomàquet, afegiu-hi la quantitat necessària de sal, sucre i mantega i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Esbandiu els cogombres mullats amb aigua corrent i talleu-los a rodanxes de fins a 0,5 cm de gruix, poseu-los en puré de verdures i coeu-los durant 5 minuts, sense més.

Peleu el cibulet, talleu-lo en un all i afegiu-lo als cogombres. Aboqueu-hi vinagre, remeneu-ho i coeu-lo 1 minut més.

Posar els cogombres cuits en pots estèrils i segellar-los amb tapes bullides. Gireu els pots a les tapes, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los refredar completament. A continuació, traslladeu-los a una zona fresca d’emmagatzematge fins a l’hivern.

Menja per a la teva salut!