a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Tomàquets funestos a l’estil coreà per a l’hivern

Tomàquets funestos a l’estil coreà per a l’hivern

5223

Cuina Rus

Contingut calòric 58,1 kcal

Porcions 20 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 14 gr.

Tomàquets funestos a l’estil coreà per a l’hivern

Contingut

Si us encanten els tomàquets i els prepareu per a l’hivern, us recomano utilitzar la meva recepta preferida i preparar uns tomàquets coreans increïbles per a l’hivern. Un aperitiu d’hivern fragant us proporcionarà un plaer inoblidable i us recordarà l’estiu amb el seu sabor inigualable de verdures i herbes.

Ingredients

Tomàquets frescos (sòlid) 5 Kg Xile 2 unitats. Pebrot 8 unitats. All 4 coses. Julivert 1 paquet Sucre granulat 150 g Sal 85 gr. Vinagre de sidra de poma 6% 250 ml.

Procés de cocció

Prepareu els ingredients per al berenar de tomàquet d’hivern. Esbandiu bé els tomàquets, els pebrots dolços, els pebrots picants i el julivert sota l’aigua corrent i després eixugueu-los. Peleu els alls. Mesureu la quantitat necessària de sucre granulat, sal i vinagre de poma.

Trieu tomàquets forts però madurs. Peleu els tomàquets secs i talleu-los a rodanxes. Col·loqueu els tomàquets picats en un recipient profund.

Talleu els pebrots picants i picants per la meitat, peleu-los de les llavors i el nucli. Col·loqueu els pebrots calents pelats, el julivert i l'all en un bol de la batedora i tritureu fins que quedi homogeni. Afegiu la quantitat de sal necessària i torneu a batre amb la batedora.

Aboqueu la marinada cuita a sobre dels tomàquets picats. Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i vinagre de poma. Remeneu-ho suaument i deixeu-ho en infusió durant uns 30 minuts.

Prepareu els pots i renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Ompliu pots estèrils amb aquest berenar.

Poseu les tapes en una cassola amb aigua, poseu-les a foc mitjà i bulliu-les durant uns 10 minuts. Tapeu els pots amb tapes i col·loqueu-los en una paella coberta amb una tovallola, aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots, poseu-los a ebullició i esterilitzeu-los durant 5-7 minuts.

Traieu suaument els pots calents amb un aperitiu de tomàquet fragant de la paella i estrenyiu bé les tapes. A continuació, gireu-los al revés, emboliqueu-los amb una manta tèbia i deixeu-los en aquesta forma fins que es refredin completament durant aproximadament un dia. A continuació, moveu els pots a una zona d’emmagatzematge fresca. Al cap d’uns dies, podeu agafar-ne una mostra.

Gaudeix-ne!