a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets pelats en suc de tomàquet

Tomàquets pelats en suc de tomàquet

4205

Cuina Rus

Contingut calòric 105,8 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 26 gr.

Contingut

El tomàquet pelat en suc de tomàquet és una forma de collir tomàquets que us facilitarà la vida. Com que és versàtil, es pot utilitzar com a berenar independent o com a guarnició per a sopa de tomàquet, salsa, etc., la manca de pela dels tomàquets us pot estalviar molt de temps. La tasca principal és seleccionar les fruites més suaus i madures, així com seguir les instruccions pas a pas que se us presenten.

Ingredients

Tomàquets frescos 1,5 kg Sucre granulat 1 cda Sal 2 cullerades Full de llorer 2 unitats. Grans de pebre negre 5 peces.

Procés de cocció

Per començar, ordenem els tomàquets: les fruites més suaus aniran a suc, les més fortes són perfectes per conservar.

Els tomàquets classificats per sucs s’han d’esbandir a fons i tallar cada fruita a quarts.

Els tomàquets, que reservem per a la conserva, es llancen a l’aigua bullent, es treuen del foc i es deixen durant 7 minuts. després traiem els tomàquets amb una cullera ranurada i esbandim amb aigua freda. Després d'això, podeu començar a treure la pell.

Triturem els seleccionats per fer suc fent servir una trituradora o una batedora de carn.

Aboqueu el suc resultant en una cassola i envieu-lo al foc, afegint espècies, sucre i sal al suc. Poseu a ebullició la massa resultant, espereu a que es redueixi l’escuma.

Poseu els tomàquets pelats en pots esterilitzats i, a continuació, ompliu el contingut dels pots amb suc de tomàquet bullent i cobriu-los amb tapes.

A continuació, agafem una cassola gran, tapem el seu fons amb una tovallola de neules, sobre la qual posem llaunes de tomàquet. Omplim l’olla amb aigua perquè el seu nivell arribi al penjador del pot. Enviem la paella al foc.

Després de bullir aigua en una cassola, esterilitzeu les llaunes de tomàquet durant deu minuts.