Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Cogombres per a l'hivern
  3. ➠ Cogombres en escabetx sense esterilitzar per a l'hivern
  4. ➠ Cogombres com a barril sota una tapa de niló

Cogombres com a barril sota una tapa de niló

0
4420
Cuina Rus
Contingut calòric 15 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 5 minuts.
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 2,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cogombres com a barril sota una tapa de niló
Contingut

Sempre he pensat que els cogombres de barril només es poden cuinar a la meva àvia del poble en un barril de roure. Però un cop vaig trobar aquesta recepta i vaig decidir cuinar, per ser sincer, ni tan sols esperava un resultat tan meravellós. Ara vull compartir aquesta recepta amb vosaltres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Prepareu els ingredients que necessiteu per a un bon berenar. Per als cogombres, seleccioneu fruites petites, fresques i fortes. Renteu-los bé i poseu-los en un recipient profund i cobriu-los amb aigua freda. Deixeu-ho en remull unes 1-2 hores.
pas 2 de 9
Renteu el pot on preparareu el berenar a fons amb aigua tèbia amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-lo al bany maria. Esbandiu bé les fulles de rave picant i ompliu els paraigües sota aigua freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat. Peleu els alls, després renteu-los amb aigua corrent i talleu-los a trossos petits.
pas 3 de 9
Col·loqueu una fulla de llorer al fons d’un pot estèril, afegiu-hi grans de pebre negre i pèsols de pebre vermell i afegiu paraigües d’anet. A continuació, col·loqueu una fila de cogombres i escampeu-los amb all picat.
pas 4 de 9
Ompliu el pot completament amb cogombres alternant amb herbes i alls.
pas 5 de 9
Prepareu la salmorra. Poseu la quantitat necessària de sal grossa i llavors d'anet en una cassola profunda.
pas 6 de 9
Aboqueu la quantitat d'aigua necessària i remeneu bé fins que els cristalls de sal es dissolguin completament.
pas 7 de 9
Aboqueu un pot de cogombres amb salmorra freda.
pas 8 de 9
Cobriu el pot amb gasa plegada en diverses capes i fixeu-lo amb una goma. Poseu el pot de cogombres en un recipient profund i moveu-lo fins a l’ampit de la finestra. Deixeu-lo tal qual durant 4-5 dies.
pas 9 de 9
Quan els cogombres canviïn de color i la salmorra s’enfosqueixi, traieu la gasa. Aboqueu aigua bullent sobre la tapa de niló. Tanqueu bé el pot amb una tapa de niló i, a continuació, moveu-lo a un lloc fresc o fosc o nevera per guardar-lo. Serviu els cogombres preparats.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *