Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Cogombres per a l’hivern sense sucre

Cogombres per a l’hivern sense sucre

0
5919
Cuina Rus
Contingut calòric 154,9 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 36 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cogombres per a l’hivern sense sucre
Contingut

Els cogombres en vinagre són una excel·lent opció d’aperitiu, a més d’afegir plats calents. En aquesta recepta, es recomana utilitzar àcid cítric en lloc de vinagre, un conservant tradicional. Sortirà igual de bé. A l’hora d’escollir cogombres per escabetx, hauríeu de donar preferència a les verdures petites.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Renteu bé els cogombres, ompliu-los amb aigua freda i neta i deixeu-los un parell d’hores.
pas 2 de 8
Escorrem l’aigua i ens desfem de les cues de cogombre a banda i banda.
pas 3 de 8
Pasteuritzeu els pots: renteu-los, esbandiu-los i manteniu-los uns minuts al vapor o al forn. Poseu l’anet rentat al fons del pot pasteuritzat.
pas 4 de 8
Col·loqueu bé els cogombres a sobre de l'anet.
pas 5 de 8
A continuació, aboqueu aigua bullint al pot, deixeu-la quinze minuts i escorreu-la.
pas 6 de 8
Torneu a abocar aigua bullent sobre els cogombres i deixeu-ho també durant quinze minuts.
pas 7 de 8
Escorrem l'aigua en un cassó separat, hi afegim sal. Al cap de minuts, aboqueu aquesta salmorra en un pot de cogombres, afegint-hi àcid cítric.
pas 8 de 8
Enrotllem les llaunes, les donem la volta i les deixem en pau durant un dia. Després, la nostra peça es pot traslladar al celler.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *