a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres cruixents per a l’hivern

Cogombres cruixents per a l’hivern

7655

Cuina Rus

Contingut calòric 100,1 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 24 hores

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

Recomanem aquesta recepta clàssica amb addicions tradicionals per a un adob deliciós com a recepta provada a casa per preparar cogombres cruixents per a l'hivern. A més, per a la picor i el gust, podeu afegir all, i unes quantes cebes i pèsols al mateix rotllo. Si voleu, afegiu cabdells de clau i fulles de llorer al pot, però aquest últim pot afegir amargor innecessària a la marinada. La recepta està dissenyada per a una llauna de tres litres o dues llaunes d’un litre i mig.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar els cogombres netament, submergir-los en aigua freda durant diverses hores. Podeu tallar les puntes i els nassos dels cogombres per endavant, de manera que estiguin saturats d’aigua encara més ràpidament. Renteu bé els adobats i escaldeu-los.

Subjecte al procés d’esterilització de qualsevol forma convenient per a les llaunes (al microones, al forn o al vapor). Bulliu les tapes durant 5-7 minuts en una cassola petita. Col·loqueu herbes, grans d'all i espècies al fons dels pots.

Poseu-hi els cogombres molt fort.

Deixeu coure els cogombres al vapor durant 15-20 minuts, omplint el pot amb aigua bullint fins a la part superior.

A continuació, aboqueu l'aigua dels pots en un cassó, bulliu, afegiu sucre, sal. Un cop tot dissolt, aboqueu el vinagre a la marinada.

Mentre bull la marinada, aboqueu-la als pots fins a la part superior i estireu les tapes.

Col·loqueu els pots a les tapes, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament. Després d’un dia, amagueu els cogombres cruixents en una habitació fosca i fresca.

Bon Appetit!