a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb mostassa seca i alls per a l’hivern

Cogombres amb mostassa seca i alls per a l’hivern

14267

Cuina Rus

Contingut calòric 95,3 kcal

Porcions 8 l.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 1,7 gr.

Greixos * 3,8 g

Hidrats de carboni * 22,4 gr.

Cogombres amb mostassa seca i alls per a l’hivern

Contingut

Els cogombres perfumats d’un celler fresc complementaran perfectament els plats calents de la taula. La recepta de cogombre de mostassa i all es pot fer per preparar una amanida per sopar o preparar l’hivern.

Ingredients

Mostassa 1 cda All 1 PC. Oli de gira-sol 1 cda. Cogombres 4 Kg Sal 0,5 cullerades. Sucre granulat 1 cda. Vinagre de taula 9% 1 cda. Pebre negre mòlt 1 cda

Procés de cocció

Renteu bé els cogombres, talleu els extrems, talleu-los cadascun en quatre parts.

Afegiu sal, sucre, mostassa, oli de gira-sol, vinagre, all picat als cogombres. Remeneu els cogombres perquè les espècies cobreixin totes les verdures de manera uniforme, deixeu-les marinar durant 3 hores, remeneu de tant en tant.

Passat el temps especificat, els cogombres deixaran anar suc.

Organitzeu els cogombres en pots nets, ompliu-los amb la marinada que quedava després d’escabetxar els cogombres. La marinada pot quedar tèrbola a causa de la presència de mostassa.

Esterilitzeu els pots de cogombres en aigua bullint durant 15 minuts, després estireu les tapes, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les refredar. Emmagatzemeu les costures en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!