a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres per a l’hivern amb salsa de tomàquet de xili

Cogombres per a l’hivern amb salsa de tomàquet de xili

2988

Cuina Rus

Contingut calòric 87,7 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 200 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 21,7 g

Cogombres per a l’hivern amb salsa de tomàquet de xili

Contingut

Per conservar els cogombres amb salsa de tomàquet a l’hivern, heu de triar cogombres petits joves. La recepta és molt interessant i sens dubte agradarà als amants de diverses combinacions de sabors. Els cogombres són cruixents, salats i moderadament picants.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé els pots, esterilitzeu-los de la manera que us convingui. Renteu bé els cogombres i passeu-los a un recipient gran, tapeu-los amb aigua freda i deixeu-los en remull durant 1-2 hores. Aboqueu aigua bullent sobre les fulles de rave picant i els paraigües d’anet. Poseu rave picant i anet, llorer i pèsols de pebre vermell al fons dels pots estèrils.

Peleu els alls. Afegiu dos grans d’all i 1/3 de pebre picant a cada pot. Retalleu les cues dels cogombres. Col·loqueu els cogombres ben xops entre si.

Prepareu aigua bullent per endavant: bulliu un bullidor o una olla amb aigua. Aboqueu-hi pots de cogombres, tapeu-los amb tapes estèrils, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 20-25 minuts.

Un cop passat el temps, escorreu l'aigua en una cassola, afegiu-hi sucre granulat, salsa de tomàquet amb sabor a xili i sal gruixuda. Dissoldre completament, bullir, abocar el vinagre. Retirar del foc. Aboqueu la marinada preparada sobre els cogombres.

Col·loqueu les tapes sobre els pots de cogombre. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu alguna cosa calenta i deixeu-ho en aquesta forma fins que es refredi completament durant unes 12-15 hores.