a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres per a l'hivern en un pot d'1,5 litres

Cogombres per a l'hivern en un pot d'1,5 litres

5389

Cuina Rus

Contingut calòric 87,3 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 7 h.

Proteïnes * 1,4 gr.

Greixos * 2,2 gr.

Hidrats de carboni * 19 gr.

Cogombres per a l'hivern en un pot d'1,5 litres

Contingut

Vull compartir una meravellosa recepta de cogombres en vinagre per a l’hivern. El càlcul dels ingredients es dóna per a un pot de 1,5 litres: el volum ideal del recipient, que obre els cogombres a l’instant i no es queden amargs a la nevera.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé els cogombres casolans acabats de recollir en aigua corrent. Traslladeu-ho a un recipient gran com ara una pica o una cassola. Cobriu-ho amb aigua freda i deixeu-ho en remull durant 2-3 hores. Un cop transcorregut el temps, renteu-ho de nou, deixeu-lo assecar i talleu-ne els extrems.

Mentre els cogombres es remullen, renteu els pots amb una esponja per rentar plats i un detergent. Posar a esterilitzar al bany maria, microones o forn. Renteu bé les herbes de l’anet. Peleu els alls. Poseu anet, llorer i all al fons dels pots estèrils

Distribuïu els cogombres preparats al pot de manera que quedi el mínim espai buit possible. Bullir aigua en un bullidor o una cassola per endavant i omplir completament els pots de cogombres, tapar-los amb tapes netes, després d’abocar-hi aigua bullent. I deixeu-ho durant 3 hores.

Escorreu l'aigua de les llaunes en un cassó, afegiu-hi sucre granulat, sal grossa i vinagre de taula. Porteu a ebullició.

Afegiu grans de pebre negre i mostassa als pots.

Aboqueu pots de cogombres amb adob calent cuit i cargoleu bé les tapes. Capgirar els pots enrotllats. Tapar amb una manta i deixar refredar completament.