Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Cogombres per a l’hivern en pots de litres

Cogombres per a l’hivern en pots de litres

1
18346
Cuina Rus
Contingut calòric 100,1 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 270 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 24,7 g
* per cada 100 gr. producte
Cogombres per a l’hivern en pots de litres
Contingut

Si comparem cogombres en vinagre i en vinagre, quina és la seva principal diferència? És cert, els cogombres en vinagre s’aboquen amb una marinada d’espècies i tenen un sabor picant i àcid. Després d’haver cuinat cogombres per a l’hivern segons aquesta recepta, us sorprendrà del cruixent i aromàtic que van resultar. El nombre indicat de components es calcula per a pots de cogombres de dos litres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Per a la conservació, escollim cogombres frescos sense costats fluixos i restes de deteriorament. La mida dels cogombres ha de ser petita, no superior a 12-13 cm. Per fer les verdures cruixents, assegureu-vos d’utilitzar cogombres només amb grans i d’un color verd uniforme. Els cogombres seleccionats s’han de rentar bé i cobrir amb aigua freda durant 4 hores. Si l’aigua té temps per escalfar-se, canvieu-la per freda. També esbandim els greens necessaris per a la seva conservació. Preparem totes les espècies en la quantitat necessària segons la recepta.
pas 2 de 8
Esterilitzem els pots i les tapes de litre d’una manera còmoda i familiar.
pas 3 de 8
Posem un paraigua d’anet en pots esterilitzats. Dividiu les fulles de grosella i el rave picant en dues parts i poseu-les en pots. Aquí hi posem dos grans d'all i tres pèsols de pebre negre.
pas 4 de 8
El següent pas és posar els cogombres infosos en pots. Intenteu col·locar-los de manera que ocupin el màxim espai i s’ajusten perfectament.
pas 5 de 8
A continuació, ompliu els pots de cogombres amb aigua bullint i deixeu-los en aquest estat durant 15 minuts.
pas 6 de 8
En aquest moment, prepararem l’adob. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre granulat, sal, clau i piment picant. Posem la paella al foc, la posem a ebullició, esperem un parell de minuts i la retirem del foc. Aboqueu immediatament vinagre a la marinada.
pas 7 de 8
Escorreu el líquid dels cogombres i ompliu-los amb una marinada calenta ja feta. Tanquem les tapes. Es poden utilitzar tant taps de rosca com taps de costura.
pas 8 de 8
Capgirem els pots de cogombres, els emboliquem en una manta gruixuda i deixem refredar un dia. Al cap d’un temps, els cogombres estaran a punt, però és millor obrir-los a l’hivern.

Que aprofiti!

Receptes similars

Comentaris (1) 1

afegir
Àngela 26-07-2021 11:30
Per què esterilitzeu els pots si no hi posen verdures estèrils? N’hi ha prou amb rentar-se bé i esbandir amb aigua tèbia perquè els banys no quedin freds. Aboqueu-hi aigua bullent després, de tota manera, això serà una esterilització.
respondre

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *