a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres per a l'hivern en salsa de tomàquet

Cogombres per a l'hivern en salsa de tomàquet

4989

Cuina Rus

Contingut calòric 114,5 kcal

Porcions 9 pàg.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 3,6 gr.

Hidrats de carboni * 28,9 gr.

Cogombres per a l'hivern en salsa de tomàquet

Contingut

Una recepta inusual, però molt saborosa, de conserves de verdures: cogombres per a l’hivern amb salsa de tomàquet. Els cogombres preparats amb aquesta tecnologia són sempre perfumats, picants i cruixents. Simplement és impossible allunyar-se d’ells!

Ingredients

Cogombres 4,5 KG Oli de gira-sol 250 ml. All 180 g Vinagre de sidra de poma 6% 150 ml. Pasta de tomàquet o salsa de tomàquet o suc de tomàquet 150 g Sucre granulat 150 g Sal 3 cullerades Pebre negre mòlt 1 cda Pimentó 1 culleradeta

Procés de cocció

Renteu els cogombres, poseu-los en remull amb aigua freda durant diverses hores per obtenir elasticitat. A continuació, escorreu l'aigua, talleu els cogombres a quarts.

Peleu els alls, talleu-los finament. Aboqueu cogombres, all, sucre, sal, pebre mòlt, pebre vermell en una cassola gran, afegiu oli de gira-sol i pasta de tomàquet. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho al foc. Coeu-ho durant 40 minuts a foc lent. Quan els cogombres deixin anar el suc, traieu la paella del foc, aboqueu-hi el vinagre, barregeu-ho. Deixeu-ho coure durant 15 minuts.

Poseu cogombres en pots pre-esterilitzats, aboqueu-hi salsa.

Estrenyiu bé els pots de cogombres amb salsa de tomàquet amb tapes per a l’hivern, gireu-los de cap per avall, emboliqueu-los en una manta i poseu-los en un lloc fosc per un dia. Després de les llaunes de cogombres es poden transferir al soterrani per emmagatzemar-les. Bon Appetit!