a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Recepta de cogombres Nizhinsky per a l'hivern

Recepta de cogombres Nizhinsky per a l'hivern

9263

Cuina Rus

Contingut calòric 151,7 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 10 h.

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 37 gr.

Recepta de cogombres Nizhinsky per a l'hivern

Contingut

Una amanida perfumada de cogombres amb ceba i anet sense cuinar és molt saborosa i sana, tots els ingredients estan en gran harmonia. Un pot d’una amanida d’aquest tipus us ajudarà a l’hivern, quan no hi ha temps per preparar un refrigeri fred. Per a una preparació d’aquest cogombre, fins i tot podeu utilitzar cogombres massa madurs. Només cal eliminar-ne les llavors i tallar la pell dura.

Ingredients

Cogombres 2 Kg Ceba 400 gr. Anet 50 gr. Sucre granulat 3 cullerades Sal 1 cda Vinagre de taula 9% 2 cullerades Grans de pebre negre 8 unitats. Full de llorer 2 unitats.

Procés de cocció

Renteu els cogombres i poseu-los en un bol d’aigua freda durant 2 hores o més. Després d’aquest procediment, les verdures adquireixen un color verd ric. Esbandiu-los de nou i sequeu-los amb una tovallola.

Talleu les cues de les verdures i talleu-les en anelles de gruix mitjà. Per a un cogombre gran, trossegeu les llavors i talleu-les a mitges anelles o quarts.

Peleu i renteu la ceba. Talleu-lo a mitges anelles fins.

Esbandiu l'anet, eixugueu-lo una mica i talleu-lo.

Poseu la ceba, l’anet, la sal i el sucre als cogombres picats i aboqueu-hi el vinagre.

Remeneu tots els ingredients de l’amanida suaument per no trencar els cercles de cogombre. Deixeu la barreja a l'habitació durant 2 hores.

Poseu grans de pebre i una fulla de llorer petita en pots estèrils secs. Plegueu l’amanida als pots, tapant-la amb una cullera suau. Tapar els pots amb tapes i deixar reposar 20 minuts.

Prepareu una olla per a l’esterilització, poseu una tovallola al fons, poseu els pots tapats amb tapes, aboqueu aigua a 2/3 del pot i bulliu mig litre - 10 minuts, litre - 17 minuts. Traieu les llaunes i torneu a cargolar les tapes. Doneu-los la volta i tapeu-los amb una manta fins que es refredin completament.

Gaudeix de la saborosa amanida! Bon Appetit!