a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres búlgars amb pastanagues

Cogombres búlgars amb pastanagues

9665

Cuina Búlgar

Contingut calòric 70,7 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 16,9 gr.

Contingut

Els cogombres búlgars són una excel·lent solució per a aquells que vulguin provar alguna cosa nova en el camp de les verdures en vinagre. El gust d’aquests cogombres es distingeix pel refinament i la tendresa. Si proporcioneu totes les subtileses de cocció de cogombres en búlgar, el resultat us encantarà. La quantitat d’ingredients esmentada es basa en una llauna de litre.

Ingredients

Cogombres 500 gr. Pastanaga 0,35 unitats. Ceba 1 PC. Grans de pebre negre 3 unitats. Full de llorer 1 PC. All 2 dents. Sucre granulat 4 culleradetes Sal 2 culleradetes Vinagre de taula 9% 4 cullerades

Procés de cocció

Rentem els cogombres i remullem amb aigua durant 2 hores. Batem només els cogombres sencers sense danys.

Peleu les cebes i les pastanagues i, a continuació, esbandiu-les. Talleu les pastanagues rentades a rodanxes, les cebes a anelles.

Poseu cebes i pastanagues picades al fons dels pots preparats. Després, poseu-hi la fulla de llorer, els grans d'all i el pebre negre.

Escorreu l'aigua dels cogombres. A continuació, talleu les puntes pels dos costats i comenceu a posar els cogombres en pots. Primer, ho fem verticalment, i després col·loquem els cogombres horitzontalment per maximitzar l’ús de l’espai al pot. Després, aboqueu aigua bullent sobre les verdures i deixeu-ho 15 minuts.

Preparem una marinada per als cogombres. Recollim aigua en una cassola, la posem al foc. Afegiu sal, sucre granulat i porteu a ebullició. A continuació, apagueu el gas, aboqueu vinagre a la marinada.

Aboqueu la marinada calenta en pots de cogombres i estrenyeu immediatament les tapes. Podeu deixar la costura a la taula de la cuina durant la nit i, després, posar-la en un lloc fresc per guardar-la.

Que aprofiti!