a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres búlgars amb pastanagues i ceba en pots de litres per a l’hivern

Cogombres búlgars amb pastanagues i ceba en pots de litres per a l’hivern

2101

Cuina Rus

Contingut calòric 10,2 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 2,5 gr.

Cogombres búlgars amb pastanagues i ceba en pots de litres per a l’hivern

Contingut

Les pastanagues, les cebes, els alls, les fulles de llorer, els grans de pebre i els cogombres es posen en pots de litre. A continuació, s'aboca amb aigua bullint durant 15 minuts, després d'això s'escorre l'aigua i es cou la marinada amb sal, sucre i vinagre. S'aboca la salmorra en llaunes, s'enrotlla tot i es deixa refredar.

Ingredients

Procés de cocció

Abans de cuinar, esbandim bé els cogombres sota aigua corrent, després dels quals els posem en remull amb aigua durant diverses hores. També rentem i pelem pastanagues amb all i ceba.

Esbandim bé els pots d’un litre sota aigua calenta amb sosa, després d’això els esterilitzem de la manera més convenient. Al fons hi posem la ceba, les pastanagues, els grans d'all, el llorer i els grans de pebre negre, trossejats en anelles.

Talleu els extrems dels cogombres purs i poseu-los bé en pots amb ceba i pastanaga. Ara aboqueu aigua bullent sobre tot, tapeu-ho amb tapes i deixeu-ho coure durant uns 15 minuts. A continuació, aboqueu tot el líquid en una cassola, afegiu-hi un quart de got d’aigua, sal, sucre i envieu-lo al foc. Poseu a ebullició, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-lo i traieu-lo de la cuina.

Aboquem la marinada calenta en pots i ho enrotllem tot amb tapes estèrils. Ara gireu-lo de cap per avall, emboliqueu-lo amb una tovallola o manta i deixeu-lo refredar completament durant la nit.