Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Cogombres coreans amb llavors de sèsam

Cogombres coreans amb llavors de sèsam

0
5065
Cuina Rus
Contingut calòric 114,1 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 3,2 gr.
Greixos * 3,6 gr.
Hidrats de carboni * 27,5 g
* per cada 100 gr. producte
Cogombres coreans amb llavors de sèsam
Contingut

Si encara no heu cuinat cogombres coreans amb llavors de sèsam, definitivament hauríeu de provar-ho. Aquesta és una opció fantàstica per a un aperitiu salat que es pot preparar tant entre setmana com a taula festiva. Convenientment, segons aquesta recepta, els cogombres també es poden conservar durant l’hivern. A continuació es mostren fotos detallades pas a pas.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Rentem i assecem els cogombres. Talleu les puntes a banda i banda de cada cogombre. Tallem els fruits verticalment a trossos, aproximadament de tres centímetres de llargada. Els trossos de cogombre no han de ser massa llargs.
pas 2 de cada 10
Escampeu els cogombres a rodanxes amb sal en la quantitat especificada, barregeu-los. Deixeu reposar els cogombres durant una hora a temperatura ambient perquè deixin sortir el suc. Per a una separació més activa del suc, heu de remenar els cogombres un parell de vegades durant una hora.
pas 3 de cada 10
Escalfeu una paella seca a la cuina fins que estigui calenta i aboqueu-hi llavors de sèsam. Feu-ho sofregint amb una remenada constant fins a obtenir un color daurat amb prou feines notable. És important no coure massa el sèsam, però només enrossir-lo lleugerament. Traiem les llavors de la cassola i les aboquem en un bol separat per aturar l'exposició a la temperatura.
pas 4 de cada 10
Rentem els pebrots picants, els eixuguem i els tallem en anells prims.
pas 5 de cada 10
Peleu els alls i esbandiu-los. Passem les llesques per la premsa.
pas 6 de cada 10
Traiem els cogombres presents amb les mans i els transferim a un altre plat d’un volum adequat. La salmorra restant ja no és necessària. Afegiu llavors de sèsam fregides, pebre vermell, anelles de pebrot picant, sucre, àcid acètic i salsa de soja als cogombres.
pas 7 de cada 10
En una cassola o una paella petita, escalfeu l'oli vegetal a un estat calent i aboqueu-lo immediatament sobre els cogombres.
pas 8 de cada 10
Barregeu-ho suaument tot. Podeu utilitzar cogombres coreans amb llavors de sèsam just en aquest formulari.
pas 9 de cada 10
O podeu posar els cogombres resultants en pots nets i secs, tapar-los amb tapes i posar-los esterilitzats durant 20 minuts en una olla d’aigua.
pas 10 de cada 10
Després d'això, estireu les tapes i deixeu refredar els pots lentament, embolicant-los en una manta tèbia. Aquest espai en blanc es pot guardar durant un any en un lloc fosc i fresc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *