a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres coreans amb condiment

Cogombres coreans amb condiment

9737

Cuina Asiàtic

Contingut calòric 77,3 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 2,4 gr.

Hidrats de carboni * 19,7 g

Contingut

Aquests cogombres agradaran als amants dels plats asiàtics picants. S’afegeix condiment per a pastanagues coreanes a la marinada i dóna a les verdures un sabor suau. Cuinar no és difícil, però la recepta és universal: es poden menjar cogombres en vinagre de seguida o es poden enrotllar per l’hivern.

Ingredients

Cogombres 2 Kg All 2 gr. Pastanaga 1 kg Sal 2 cullerades Oli vegetal 125 ml. Sucre granulat 125 ml. Condiment per a pastanagues coreanes 1 cda Vinagre de taula 9% 125 ml.

Procés de cocció

Esbandiu bé els cogombres i ompliu-los amb aigua freda. Deixeu reposar a l'aigua durant tres o quatre hores. Això és necessari perquè els cogombres resultin cruixents.

Passat el temps especificat, assecem els cogombres, tallem les puntes a banda i banda i tallem els fruits a daus verticals.

Peleu les pastanagues, esbandiu-les i eixugueu-les bé. Tallat a tires fines i llargues. Per fer-ho, és convenient primer tallar les pastanagues a rodanxes longitudinals uniformes i, a continuació, trossejar-les en forma de palletes.

Peleu els alls, esbandiu-los i eixugueu-los. Talleu els claus a tires fines. En un bol separat, barregeu alls picats, sucre, sal, vinagre, condiment de pastanaga coreana i oli vegetal.

En un bol gran, combineu els cogombres a rodanxes, les tires de pastanaga i la marinada resultant. Barregeu-ho suaument amb les mans.

Tapeu el bol amb una tapa i poseu-lo a la nevera durant unes hores, de manera que les verdures quedin adobades i sucades. Després de l’escabetx, barregeu les verdures i podeu servir com a berenar.

Per arrossegar un berenar a l'hivern, poseu les verdures en pots nets en sec, tapeu-les amb tapes i envieu-les a l'esterilització durant vint minuts. Un cop esterilitzats els pots de cogombre, enrotlleu-los amb tapes i deixeu-los refredar completament. Ho posem en un lloc fresc i fosc per guardar-lo.

Bon Appetit!