Cogombres polonesos amb mostassa per a l’hivern
0
2215
Cuina
Rus
Contingut calòric
9,4 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
2,1 gr.
Els cogombres es col·loquen en un pot juntament amb all, anet, rave picant, mostassa, pebre, fulles de llorer, cirerer i fulles de grosella. Tot s’aboca amb salmorra a partir d’aigua, sal, sucre, vinagre i després s’esterilitza i s’enrotlla. Resulta un berenar cruixent i saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Aquesta recepta utilitza llaunes d’1 litre. Els rentem sota aigua calenta amb sosa i els esterilitzem de la manera més convenient. Poseu all, anet, fulles de rave picant, fulles de llorer, cirerer i fulles de grosella al fons. Ara col·loqueu els cogombres amb força, afegiu-hi grans de mostassa, espècies picants i estragó. A continuació, torneu a posar les fulles de grosella, cirerer, rave picant i anet.
Aboqueu adob sobre els cogombres en pots. Ara tapem el fons de la paella amb una tovallola i hi posem els pots. Ompliu d’aigua fins a l’espatlla, porteu-ho a ebullició i esterilitzeu-ho durant 7 minuts. Ho enrotllem tot amb tapes estèrils i el capgirem. L’emboliquem amb una tovallola o cobrellit i després el deixem refredar completament durant diverses hores o durant la nit. Emmagatzemeu els cogombres en un lloc fresc i fosc.
