a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb mostassa per a l'hivern

Cogombres amb mostassa per a l'hivern

5606

Cuina Rus

Contingut calòric 102,5 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 6,9 gr.

Greixos * 2,7 gr.

Hidrats de carboni * 16,5 g

Contingut

Per reposar els contenidors amb una altra deliciosa conservació casolana, us recomanem que arrossegueu cogombres de llavor de mostassa per a l’hivern segons la recepta d’un pot de tres litres. Preparats amb aquest mètode, els verds sempre resulten cruixents, poc salats, amb una agradable nota dolçor i semblen una mica al gust dels cogombres en vinagre búlgars.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu els cogombres i altres ingredients a base d'herbes. Els cogombres es poden submergir en aigua freda diverses hores abans perquè estiguin saturats d’ella i posteriorment cruixents. Escaldar els verds amb aigua bullent.

Tallar les puntes i les cues de tots els cogombres.

Esterilitzeu tots els pots i tapes, poseu fulles, grans de pebre al fons dels pots. Si afegiu all, ara és el moment de rentar i afegir uns grans de pelat.

Col·loqueu bé els cogombres sobre els pots, si voleu, podeu pelar i afegir-hi algunes pastanagues petites, una o dues cebes petites de nap.

Bullir aigua, abocar-la en pots fins a la part superior. Deixeu coure els cogombres al vapor durant 15-20 minuts.

Amb una tapa de colador, escorre l’aigua del pot al cassó i torna-la a bullir.

Torneu a abocar aigua als pots i torneu a cuinar els cogombres durant un quart d’hora.

Torneu a escórrer l'aigua, torneu a bullir i afegiu sal i sucre, llavors de mostassa a la marinada.

Quan bulli la marinada, aboqueu-hi cogombres i afegiu vinagre sota la tapa.

Estireu els pots de cogombre, gireu-los de cap per avall i emboliqueu-los amb una manta tèbia. Després d’un dia, quan els pots estiguin completament frescos, guardeu-los en una habitació fresca i fosca.

Bon Appetit!