a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb salsa de tomàquet sense esterilitzar per pot d'1 litre

Cogombres amb salsa de tomàquet sense esterilitzar per pot d'1 litre

4263

Cuina Rus

Contingut calòric 16,2 kcal

Porcions 7 pàg.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 4 gr.

Cogombres amb salsa de tomàquet sense esterilitzar per pot d'1 litre

Contingut

Vull compartir un dels meus favorits culinaris: una recepta de cogombres en conserva amb salsa de tomàquet sense esterilitzar. L’aperitiu resulta sucós i aromàtic, amb un sabor equilibrat ideal. Els cogombres picants agradaran a tothom que estima els aperitius salats.

Ingredients

Cogombres 3,5 kg Full de llorer 12 unitats. Per a la marinada: Aigua 1,5 l. Sal 3 cullerades Sucre granulat 200 gr. Ketchup de xili 300 gr. Vinagre de taula 9% 270 ml.

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu per a un deliciós berenar de cogombre i salsa de tomàquet.

Renteu bé els cogombres amb aigua freda. A continuació, poseu-ho en un recipient profund, ompliu-lo amb aigua corrent freda i deixeu-ho en remull durant unes 2 hores. Trieu cogombres forts de la mateixa mida petita.

Mentrestant, prepareu els pots. Renteu-los bé amb aigua tèbia i bicarbonat i després esterilitzeu-los al microones, al forn o al bany maria. Bulliu les tapes en un recipient separat o aboqueu-les amb aigua bullint. Col·loqueu 2 fulles de llorer al fons dels pots estèrils.

Esbandiu de nou els cogombres amb aigua fresca i seca, talleu-ne els extrems. Col·loqueu la primera capa de cogombres als pots el més fort possible.

A continuació, ompliu els pots estèrils completament amb cogombres. Talleu-los en diversos trossos si cal.

Prepareu la marinada. Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària en una cassola amb un fons gruixut, afegiu salsa de tomàquet, sucre granulat i sal. Barrejar bé. Poseu la cassola amb el contingut a foc mig i porteu a ebullició. Bullir durant 5-10 minuts, després treure del foc, abocar el vinagre i barrejar bé.

Aboqueu els pots de cogombre amb la marinada calenta preparada. Tapar amb tapes estèrils. Enrotllar llaunes de berenar calents amb una costura.

Gireu els pots calents de cogombres amb salsa de tomàquet cap per avall, emboliqueu-los en una manta càlida i deixeu-ho en aquesta forma fins que es refredi completament durant aproximadament un dia. A continuació, gireu els pots refredats de cogombre i aperitius de salsa de tomàquet i guardeu-los en un lloc fresc i fosc per guardar-los a llarg termini.

Bon Appetit!