a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb salsa de tomàquet de xili en pots d’1,5 litres sense esterilitzar per a l’hivern

Cogombres amb salsa de tomàquet de xili en pots d’1,5 litres sense esterilitzar per a l’hivern

4068

Cuina Rus

Contingut calòric 12,5 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 3,1 gr.

Cogombres amb salsa de tomàquet de xili en pots d’1,5 litres sense esterilitzar per a l’hivern

Contingut

L’all, les fulles de llorer, l’anet sec, les fulles de rave picant, els grans de pebre negre i el pebrot verd calent es col·loquen en pots. Es posen cogombres a la part superior i s’aboca tot amb aigua bullent. S'aboca l'aigua i s'hi afegeix un abocament de salsa de tomàquet, aigua, sucre i vinagre.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé els pots i poseu-hi alls (és millor trossejar-los o triturar-los grossament), llorer, anet sec, fulla de rave picant, grans de pebre negre i pebrots verds picants.

Seleccionem cogombres segons l’alçada del pot. Renteu-los bé, talleu-ne els extrems i poseu-los en remull amb aigua gelada un parell d’hores abans de cuinar-los. Els posem ben tancats en pots.

Aboqueu-hi aigua bullent per sobre, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la reposar aproximadament mitja hora fins que es refredi completament. Després escorrem l’aigua.

Aboqueu aigua potable en una cassola adequada, afegiu-hi salsa de tomàquet, sucre granulat, vinagre i sal. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure un parell de minuts, fins que la sal i el sucre estiguin completament dissolts. Aboqueu el farciment acabat en pots de cogombre fins a la vora.

Enrotllem les tapes, emboliquem els pots amb una tovallola o manta i deixem refredar completament. Ara traiem els cogombres en un lloc fresc i fosc i els traiem a l’hivern. Aquesta costura és perfecta com a aperitiu per a una gran varietat de plats. Bon Appetit!