a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb pasta de tomàquet per a l’hivern

Cogombres amb pasta de tomàquet per a l’hivern

2512

Cuina Rus

Contingut calòric 15,6 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 3,8 g

Contingut

Al meu entendre, vull oferir la recepta més senzilla de cogombres amb pasta de tomàquet per a l’hivern. Per preparar una apetitosa preparació hivernal, s’utilitza el conjunt mínim d’ingredients disponibles. Els cogombres amb pasta de tomàquet complementaran perfectament els vostres plats calents favorits i aportaran frescor amb els seus colors d’estiu.

Ingredients

Cogombres 700 gr. Grans de pebre negre 4 coses. Piment picant 1 PC. Pasta de tomàquet 3 cullerades Vinagre de taula 9% 2 cullerades Aigua 300 ml. Sucre granulat 1,5 cullerades Sal gruixuda 1 culleradeta

Procés de cocció

Podeu prendre cogombres de qualsevol mida per preparar aperitius, sempre que siguin forts. Renteu bé els cogombres amb aigua corrent fresca, eixugueu-los amb una tovallola de cuina, talleu les cues pels dos costats i, a continuació, talleu-los a rodanxes no massa fines.

Prepareu la marinada. Poseu la quantitat necessària de pasta de tomàquet en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi grans de pebre negre i espècies. Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària. Remeneu-ho bé fins que la pasta de tomàquet es dissolgui completament.

A continuació, afegiu sucre granulat i sal de roca. Remeneu-ho.

Afegir els cogombres preparats i barrejar bé. Poseu la cassola a foc moderat. Porteu a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 10 minuts, remenant de tant en tant.

Renteu els pots bé amb bicarbonat de sodi en aigua tèbia i esterilitzeu-los de la manera que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent. 2 minuts abans de la preparació, aboqueu vinagre de taula a la peça, remeneu-ho i traieu-lo del foc.

Ompliu els pots estèrils amb un aperitiu aromàtic de cogombre amb pasta de tomàquet.

Estrenyeu bé les tapes. Gireu les llaunes calentes amb els berenars cap per avall, emboliqueu alguna cosa calenta i deixeu-ho en aquesta forma fins que es refredi completament durant unes 12-15 hores.

A continuació, gireu els pots de cogombre refredats en pasta de tomàquet i guardeu-los en un lloc fresc i fosc per guardar-los a llarg termini. Serviu l’aperitiu preparat a qualsevol plat calent o només a patates bullides.

Bon Appetit!