a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb vodka i àcid cítric

Cogombres amb vodka i àcid cítric

2656

Cuina Rus

Contingut calòric 78 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 2 dies

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 4,6 gr.

Contingut

Els cogombres en vinagre són un berenar versàtil que quasi totes les mestresses de casa preparen per a l’hivern. Els cogombres en vinagre es poden utilitzar com a berenar independent o per preparar adobats, salades, així com amanides populars com la vinagreta o l’amanida Olivier. Vull suggerir cuinar cogombres amb vodka i àcid cítric.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Esbandiu bé els cogombres i els pebrots picants sota l’aigua corrent.

Esbandiu l'anet i el julivert i sacseu l'excés d'humitat. Renteu bé els pots en aigua tèbia amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los al bany maria. Peleu els alls, esbandiu-los i col·loqueu-los al fons del pot.

Poseu al fons alguns dels greens preparats, així com pebrots i cebes picats prèviament pelats i tallats a anelles.

Retalleu els extrems dels cogombres i col·loqueu-los bé als pots preparats. A continuació, afegiu un altre tros de verd.

A continuació, ompliu el pot completament amb cogombres i col·loqueu-hi la resta d’herbes. Prepareu la salmorra.

Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en una cassola de fons gruixut. A continuació, afegiu-hi el julivert, així com les fulles de rave picant, grosella negra i cirerer, prèviament rentades amb aigua freda. Afegiu grans de pebre negre i fulles de llorer, afegiu la quantitat de sal necessària. Remeneu-ho bé i poseu-ho a foc mig. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.

Aboqueu els pots de cogombre amb salmorra calenta. Deixeu el pot de cogombres a temperatura ambient durant 2 dies.

A continuació, aboqueu la salmorra en una cassola i porteu-la a ebullició. A continuació, afegiu àcid cítric i vodka i aboqueu immediatament pots de cogombre. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en un cassó separat.

Enrotlleu les llaunes amb una costurera. Gireu suaument les llaunes calentes cap per avall i emboliqueu-les amb alguna cosa calenta, com ara una manta o una tovallola. Després de refredar-se completament, gireu els pots i traslladeu-los a un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!