a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb vodka i vinagre per a l’hivern

Cogombres amb vodka i vinagre per a l’hivern

3511

Cuina Rus

Contingut calòric 166 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 26,6 gr.

Cogombres amb vodka i vinagre per a l’hivern

Contingut

M’agradaria proposar una recepta inusual de cogombres deliciosos, cruixents i força aromàtics amb vodka. El vodka s’utilitza com a conservant addicional i no se sent en absolut, però aporta cruixent addicional a les verdures.

Ingredients

Procés de cocció

Primer de tot, agafeu la quantitat necessària de cogombres, poseu-los en un recipient profund i tapeu-los amb aigua freda. Deixeu-lo en aquest estat durant unes 2-2,5 hores.

Mentrestant, prepareu els pots. Renteu-los bé amb aigua tèbia i bicarbonat i després esterilitzeu-los al bany maria, al microones o al forn. Al fons dels pots estèrils, poseu paraigües d’anet sec, un tros de pebrot picant, així com alls, prèviament pelats i rentats.

Traieu els cogombres del recipient i esbandiu-los amb aigua freda, després eixugueu-los i poseu-los al pot, tan fort com sigui possible.

Ompliu-ho d’aigua calenta i deixeu-ho durant 15-20 minuts, tapat amb tapes preesterilitzades.

Aboqueu l'aigua en una cassola de fons gruixut i afegiu-hi la quantitat necessària de sal i sucre granulat, així com els grans de pebre negre i les fulles de llorer. Poseu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició, bulliu la marinada durant uns 5 minuts.

Aboqueu la quantitat necessària de vodka i vinagre de taula en un pot de cogombres.

A continuació, ompliu-ho amb adob calent. Estireu les tapes estèrils amb una màquina de cosir i, a continuació, gireu les llaunes cap per avall i emboliqueu-les amb una manta o tovallola calentes.

Deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredi completament i, a continuació, gireu els pots i traslladeu-los a un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Bon Appetit!