a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en el seu propi suc per a l'hivern

Cogombres en el seu propi suc per a l'hivern

2747

Cuina Rus

Contingut calòric 90,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 24,7 g

Cogombres en el seu propi suc per a l'hivern

Contingut

Sovint la collita de cogombres és tan enorme que les mestresses de casa estan perdudes: què fer amb tota aquesta riquesa? La resposta és molt senzilla i no laboriosa. Prepareu cogombres amb el seu propi suc per a l’hivern. Tots els cogombres són adequats per cosir d’acord amb aquesta recepta: tant envoltats com poc uniformes. En qualsevol cas, el resultat és un bon berenar per a l’hivern.

Ingredients

Cogombres 2 Kg Vinagre de taula 9% 100 ml Oli vegetal 50 ml. Sucre granulat 2,5 cullerades Sal 1,5 cullerades Pebre negre mòlt 1 culleradeta All 1 PC.

Procés de cocció

Renteu els cogombres, poseu-los en remull amb aigua freda durant diverses hores per obtenir elasticitat del cogombre.

Talleu els cogombres a quarts, traslladeu-los a un recipient profund.

Afegiu sal, sucre, pebre mòlt, alls, passats per una premsa als cogombres. Aboqueu vinagre i oli vegetal als cogombres, barregeu bé els cogombres. Deixeu que infonguin diverses hores perquè els cogombres quedin xops i deixeu fluir el suc.

Esterilitzeu els pots per a conserves de cogombres, aboqueu aigua bullent sobre les tapes per rodar. Poseu els quarts de cogombres ben tancats als pots preparats, aboqueu el líquid format a partir dels cogombres, tapeu-los amb tapes.

Poseu pots de cogombres en una cassola gran, aboqueu aigua a la cassola. Coeu-ho durant 5-10 minuts.

Refredar una mica les llaunes, enrotllar-les, capgirar-les. Col·loqueu-lo en un lloc càlid i fosc. Després, quan els cogombres del seu propi suc s’hagin refredat completament, haureu de reordenar els pots en un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los durant l’hivern.

Bon Appetit!