Cogombres al tomàquet sense esterilitzar per a l'hivern
0
7851
Cuina
Rus
Contingut calòric
11,3 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,1 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
2,7 gr.
Vull compartir una meravellosa recepta hivernal de cogombres en un tomàquet. L’aperitiu resulta força sucós, amb una marinada saborosa i aromàtica. Aquests cogombres decoraran la vostra taula festiva i us proporcionaran un plaer incomparable per a vosaltres i els vostres convidats.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé els tomàquets. Feu una incisió cruciforme i poseu-les durant un parell de minuts en aigua bullint prèviament preparada i, a continuació, poseu-les en aigua freda. Peleu-lo suaument i feu-ne la mescla, i després barregeu-ho fins que quedi suau amb una batedora manual, un triturador de carn o un robot de cuina. Aboqueu la massa resultant en un cassó.
Renteu bé els cogombres amb aigua freda, asseceu-los amb una tovallola de cuina, talleu les cues pels dos costats i, a continuació, talleu-los a rodanxes fines i poseu-les a la marinada. Peleu els alls, esbandiu-los i després passeu-los per una premsa, ratlleu-los en un ratllador fi o trossegeu-los amb una batedora. Afegiu-ho al cassó. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Tenseu bé els pots calents amb cogombres en salsa de tomàquet amb tapes estèrils i gireu-los de cap per avall, emboliqueu-los amb una manta tèbia o una tovallola de terry i deixeu-los en aquest estat fins que es refredin completament durant aproximadament un dia. Emmagatzemeu els pots refredats en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!