a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres al tomàquet per a l’hivern

Cogombres al tomàquet per a l’hivern

6440

Cuina Rus

Contingut calòric 79,3 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 19,2 g

Contingut

Aquesta recepta es diferencia d'altres cogombres del tomàquet per un conjunt especial d'espècies per a cada pot. El farciment de tomàquet per a aquests cogombres es pot preparar a partir de tomàquets frescos o pasta de tomàquet i utilitzar suc de tomàquet ja preparat. Cuinar cogombres amb esterilització.

Ingredients

Procés de cocció

Cobriu els cogombres amb aigua freda durant 2 hores. Durant aquest temps, renteu els pots amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los al microones. Peleu els cibulets i talleu-los a rodanxes fines. Renteu l’anet i les fulles de rave picant. A cada pot, col·loqueu els greens rentats, les rodanxes d’all, el llorer, una llesca de xili i els grans de pebre.

Tomàquets frescos, si no teniu suc o pasta de tomàquet, escaldeu-los amb aigua bullent, peleu-los i trossegeu-los amb la batedora.

Renteu els cogombres mullats sota aigua corrent i traieu-ne les puntes. Podeu tallar els cogombres a trossos arbitraris. Poseu els cogombres preparats compactament en pots amb espècies.

Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola, afegiu-hi la quantitat calculada de sucre i sal, remeneu i bulliu.

Aboqueu cogombres en pots amb aquesta marinada, omplint-los fins a la part superior.

Col·loqueu els pots en una cassola gran, cobrint el fons amb una tovallola. Ompliu l’olla amb aigua calenta fins al nivell del penjador. Tanqueu els pots amb tapes. Esterilitzeu els cogombres al tomàquet en un termini de 10 minuts des de l’inici del bull i a foc lent.

Al final de l’esterilització, aboqueu una mossegada a cada pot i tanqueu-los hermèticament amb tapes metàl·liques.

Gireu els pots a les tapes i deixeu-los refredar completament, sense embolicar-los. Emmagatzemeu els cogombres refrigerats en un tomàquet en un lloc fresc.
Menja per la salut i bons preparatius!

Menja per la salut i bons preparatius!