Cogombres en suc de tomàquet sense vinagre
0
4940
Cuina
Rus
Contingut calòric
9,9 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
190 minuts
Proteïnes *
0,1 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
2,4 gr.
No fa gaire temps, vaig descobrir una inusual i interessant recepta de cogombres en suc de tomàquet sense vinagre, però amb un ingredient fragant que dóna a l’aperitiu un gust inoblidable. Els cogombres són cruixents i tan deliciosos que és difícil d’aturar-los.
Ingredients
Procés de cocció
Trieu cogombres de la mateixa mida petita a mitjana. Renteu-los a fons amb aigua corrent fresca i, a continuació, poseu-los en un recipient profund i cobriu-los amb aigua freda. Deixeu-ho en remull unes 2 hores. Renteu i esterilitzeu els pots de la manera més adequada al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes o abocar-les amb aigua bullint.
Poseu paraigües d’anet, fulles de rave picant, alls pelats, cebes tallades en anelles i pèsols de pebre vermell al fons dels pots estèrils. A continuació, ompliu el pot de cogombres, col·loqueu-los el més atapeït possible i ompliu-los amb aigua bullint prèviament preparada, deixeu-ho durant 10 minuts i, a continuació, escorreu l'aigua en una cassola, porteu-ho a ebullició i ompliu els pots durant 10 minuts més.
Prepareu la marinada. Aboqueu la quantitat necessària de suc de tomàquet en una cassola amb un fons gruixut. A continuació, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat, canyella, sal i llorer. Poseu la cassola a foc moderat i porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i bulliu la marinada uns minuts.
Escorreu els pots i, a continuació, ompliu-los suaument amb adob calent. Prepareu una cassola profunda, cobriu el fons amb una tovallola de te. Mitjançant una eina especial, moveu suaument les llaunes calentes a la paella. Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots. Poseu l'olla amb els pots al foc i deixeu-la bullir i esterilitzeu els pots de cogombres durant 20 minuts.
A continuació, traieu les llaunes calentes de la paella amb una eina especial. Estireu els pots de cogombre calents amb una costura. Gireu suaument cap per avall. Tapar amb una manta o tovallola calentes. Deixeu aquesta forma fins que es refredi completament durant un dia. A continuació, moveu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los a llarg termini.
Gaudeix dels cogombres perfumats!