a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern

Cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern

2758

Cuina Rus

Contingut calòric 10 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * 0,6 g

Hidrats de carboni * 2,3 gr.

Cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern

Contingut

A la nostra família els agrada molt els plats picants. Per diversificar la conservació habitual, busco constantment alguna cosa més per cuinar. Un cop vaig trobar aquesta recepta en una revista. Des de llavors, ha estat el nostre favorit. Cuineu i vosaltres cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern.

Ingredients

Cogombres 1 kg Tomàquets frescos o suc de tomàquet 400 gr. Oli vegetal 50 ml. All 5 dents. Adjika (sec) 45 gr. Sucre granulat 45 gr. Vinagre de taula 9% 45 ml. Sal gruixuda 1 culleradeta

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu per berenar un cogombre. Trieu cogombres de mida mitjana, renteu-los a fons amb aigua corrent fresca, asseceu-los amb una tovallola de cuina, talleu les cues a banda i banda i talleu-les a rodanxes fines.

Renteu els tomàquets a fons, eixugueu-los i trossegeu-los fins que quedi homogeni mitjançant un molinet de carn, un robot de cuina o una batedora. Peleu prèviament la pell posant els tomàquets durant un minut en aigua bullint prèviament preparada i posant-los en aigua freda.

Prepareu la marinada. Aboqueu la salsa de tomàquet resultant en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi sucre granulat, oli vegetal, vinagre de taula i sal gruixuda. Poseu la cassola a foc moderat. Porteu a ebullició.

Afegiu-hi els cogombres preparats a rodanxes i barregeu-los bé. Reduir el foc i coure durant 10-15 minuts, tapat amb una tapa. Renteu els pots bé i esterilitzeu la forma que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent.

Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i després passeu-los per una premsa, ratlleu-los amb un ratllador fi o trossegeu-los amb una batedora. Afegiu-lo a la peça de treball juntament amb l'adjika seca. Remeneu-ho bé i traieu-lo del foc.

Ompliu els pots estèrils amb un aperitiu de cogombre perfumat amb salsa de tomàquet.

Tenseu bé els pots calents de cogombres amb salsa de tomàquet amb tapes i gireu-los de cap per avall, emboliqueu-los en una manta o tovallola calents i deixeu-los refredar completament durant aproximadament un dia.