a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres a la salsa de tomàquet de Geòrgia per a l'hivern

Cogombres a la salsa de tomàquet de Geòrgia per a l'hivern

13181

Cuina Georgià

Contingut calòric 108,3 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 6,8 g

Hidrats de carboni * 27,4 gr.

Cogombres a la salsa de tomàquet de Geòrgia per a l'hivern

Contingut

Vull compartir una altra recepta de cogombres amb salsa de tomàquet. Els amants de les espècies, els condiments i les espècies apreciaran definitivament els aromàtics cogombres georgians. Els cogombres són cruixents i deliciosos. L’aperitiu és un plaer inoblidable per a tothom que el tasti.

Ingredients

Cogombres 600 gr. Pebre negre mòlt 1 culleradeta Tomàquets frescos o suc de tomàquet 400 gr. Condiment Khmeli-Suneli 1 culleradeta Oli vegetal 3 cullerades All 2 dents. Sucre granulat 2 cullerades Vinagre de taula 9% 25 ml Sal gruixuda 0,5 cullerades

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per fer cogombres georgians amb salsa de tomàquet.

Peleu els alls, esbandiu-los sota l’aigua i passeu-los per una premsa. Renteu els tomàquets, eixugueu-los, talleu-los fins que estiguin homogènies amb un molinet de carn, un robot de cuina o una batedora. Aboqueu els tomàquets picats en una cassola, afegiu-hi pebre negre, llúpol suneli, sucre granulat, sal grossa, oli vegetal, all i vinagre.

Poseu el recipient amb la marinada a foc mitjà, porteu-ho a ebullició i bulliu el farcit durant 7-10 minuts. Mentrestant, renteu bé els cogombres amb aigua corrent fresca, eixugueu-los amb una tovallola de cuina, talleu les cues pels dos costats i, a continuació, talleu-les a rodanxes petites.

Poseu els cogombres a rodanxes a la marinada bullent i coeu-los 5-7 minuts més a foc lent.

Mentrestant, prepareu els pots. Renteu-los a fons amb aigua tèbia amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los de la manera que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent. Traieu amb cura la peça de treball calenta del foc.

Ompliu els pots estèrils amb un aperitiu de cogombre amb sabor calent en salsa de tomàquet, hermèticament amb tapes estèrils. Capgirar les llaunes de berenar calentes.

A continuació, emboliqueu els pots amb una manta calenta o una tovallola de terry i deixeu-los refredar completament en aquest estat durant aproximadament un dia. A continuació, moveu els pots de cogombre refredats a l’emmagatzematge en un lloc fresc i fosc.