a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en pasta de tomàquet sense esterilitzar

Cogombres en pasta de tomàquet sense esterilitzar

5826

Cuina Rus

Contingut calòric 10,3 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * 0,7 g

Hidrats de carboni * 2,6 gr.

Cogombres en pasta de tomàquet sense esterilitzar

Contingut

Cada mestressa de casa té un gran nombre de receptes per a preparacions d’hivern al seu llibre de cuina. Vull compartir la meva recepta d’hivern preferida de cogombres en pasta de tomàquet sense esterilitzar. Un aperitiu apetitós sens dubte alegrarà la vostra taula de menjador.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per a un saborós cogombre en pasta de tomàquet.

Esbandiu els cogombres robustos a fons amb aigua corrent freda, asseceu-los amb una tovallola de cuina, retalleu les cues pels dos costats i, a continuació, talleu-los a rodanxes d’uns 5 mil·límetres de gruix.

Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i, a continuació, talleu-les en anells prims o mitges anelles. El mètode de tall no és crític.

Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i, a continuació, passeu-los per una premsa, ratlleu-los amb un ratllador fi, talleu-los amb una batedora o simplement trossegeu-los amb un ganivet esmolat.

Renteu els pots bé i esterilitzeu la forma que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent. Prepareu la marinada. Aboqueu la quantitat d’aigua potable necessària en una cassola de fons gruixut.

Afegiu-hi sucre granulat i sal gruixuda.

A continuació, aboqueu-hi oli vegetal.

Col·loqueu la pasta de tomàquet, barregeu-la bé fins que es dissolgui completament. Poseu el cassó a foc mig. Porteu a ebullició. Afegiu-hi cogombres i cebes preparats i barregeu-ho bé. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts. A continuació, afegiu-hi grans de pebre negre, all picat, aboqueu-hi vinagre. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.

Ompliu els pots estèrils amb un aperitiu de cogombre fragant en pasta de tomàquet.

Cargoleu-lo amb cura amb taps estèrils. Capgireu els pots calents d’aperitius, emboliqueu alguna cosa calenta i deixeu-los en aquest estat fins que es refredin completament durant un dia aproximadament. Quan l’aperitiu s’hagi refredat completament, guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!