a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en pasta de tomàquet per a l’hivern: una recepta increïble

Cogombres en pasta de tomàquet per a l’hivern: una recepta increïble

5325

Cuina Rus

Contingut calòric 15,6 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 3,8 g

Cogombres en pasta de tomàquet per a l’hivern: una recepta increïble

Contingut

A Internet, podeu trobar un gran nombre de receptes per cuinar cogombres durant l’hivern. Vull recomanar una increïble recepta de cogombres en pasta de tomàquet per a l'hivern. Els cogombres segons aquesta recepta són cruixents i sucosos, amb un sabor i una olor increïbles, donats per les espècies i els condiments.

Ingredients

Cogombres 2 Kg Pasta de tomàquet 100 g Xile (petit) 3 unitats. Pebre mòlt 2 culleradetes Verds 3 culleradetes Farigola fresca 1 culleradeta Vinagre negre de vi 35 ml Sucre granulat 55 gr. Sal 25 gr.

Procés de cocció

Renteu bé els cogombres amb aigua corrent fresca, asseceu-los amb una cuina neta o un paper absorbent, retalleu les cues pels dos costats i peleu-los amb un pelador de verdures, eliminant les zones malmeses i la pell no representable.

Talleu els cogombres pelats en dimes de menys d’un centímetre de gruix i poseu-los en una cassola amb el fons gruixut.

Afegiu la quantitat necessària de sal, sucre granulat i pasta de tomàquet.

A continuació, afegiu-hi pebre vermell mòlt, farigola seca, xili fi i herbes seques. Trieu les herbes seques vosaltres mateixos, segons les vostres preferències gustatives. He utilitzat el conjunt estàndard: julivert sec, ceba verda seca i anet sec.

Poseu la cassola amb el contingut a foc moderat. Porteu a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts. 5 minuts abans de la cocció, aboqueu el vinagre de vi i barregeu-ho bé.

Renteu bé els pots en aigua tèbia amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los de la manera que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent.

Ompliu els pots estèrils amb un aperitiu de cogombre fragant en pasta de tomàquet, tanqueu-los amb les tapes estèrils, emboliqueu-hi una mica de calor i deixeu-ho en aquesta forma fins que es refredi completament durant aproximadament un dia.

A continuació, moveu els pots amb un aperitiu de cogombre fragant en pasta de tomàquet per guardar-los en un lloc fresc i fosc. Servir amb menjars calents.

Bon Appetit!