Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Cogombres en pasta de tomàquet amb all per a l'hivern

Cogombres en pasta de tomàquet amb all per a l'hivern

1
9120
Cuina Rus
Contingut calòric 11,4 kcal
Porcions 5 l.
Hora de cuinar 155 minuts
Proteïnes * 0,1 g
Greixos * 0,7 g
Hidrats de carboni * 2,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cogombres en pasta de tomàquet amb all per a l'hivern
Contingut

Vull oferir una deliciosa i increïblement aromàtica recepta de conserves de cogombre en pasta de tomàquet amb all per a l’hivern. A la nostra família, tots els grans amants dels plats picants, espècies i condiments i, per descomptat, l'all no són una excepció. Per tant, aquesta recepta té un lloc especial a casa nostra.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Renteu bé els cogombres amb aigua corrent fresca, talleu-ne els extrems pels dos costats, poseu-los en un recipient profund i tapeu-los amb molta aigua freda. Deixeu-ho en remull durant 1-1,5 hores.
pas 2 de cada 10
Introduïu la quantitat necessària de pasta de tomàquet en un recipient metàl·lic profund, aboqueu-hi aigua potable, barregeu-la bé fins que quedi completament dissolta. Aboqueu-hi oli vegetal, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat i sal, remeneu-ho i poseu-ho a foc mitjà. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
pas 3 de cada 10
Un cop passat el temps, traieu els cogombres de l’aigua, esbandiu-los i asseneu-los de nou, col·locant-los sobre una tovallola de cuina neta i seca i, a continuació, talleu-los a rodanxes no massa fines.
pas 4 de cada 10
Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i després passeu-los per una premsa, ratlleu-los amb un ratllador fi o trossegeu-los amb una batedora.
pas 5 de cada 10
Poseu cogombres preparats, alls picats, grans de pebre negre en una marinada bullent i aboqueu-hi la quantitat de vinagre necessària.
pas 6 de cada 10
Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
pas 7 de cada 10
Renteu els pots a fons amb aigua tèbia i esterilitzeu-los de la manera que us convingui, al forn de microones, al forn o al bany maria. Bulliu les tapes en una cassola o aboqueu-les sobre l'aigua bullint d'un bullidor d'aigua. Col·loqueu pèsols d’espècia al fons dels pots estèrils.
pas 8 de cada 10
Ompliu els pots preparats amb un perfumat aperitiu de cogombres en pasta de tomàquet amb alls, tapeu-los amb tapes estèrils i col·loqueu-los en una cassola preparada, el fons de la qual estigui coberta amb una tovallola de cuina, aboqueu aigua tèbia sobre les espatlles dels pots, poseu-la foc i esterilitzar durant 10 minuts després de bullir.
pas 9 de cada 10
Traieu suaument els pots de cogombre calents de la pasta d'all-tomàquet i esteneu bé les tapes. Capgirar les llaunes calentes d’aperitius, embolicar-les en una manta tèbia i deixar-les en aquesta posició fins que es refredin completament durant un dia aproximadament.
pas 10 de cada 10
Després, traslladeu els pots refredats amb un berenar increïblement saborós a un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Comentaris (1) 1

afegir
Tatiana Martynova 01-07-2021 16:34
Gràcies per la recepta, ara mateix estic cuinant, em sembla que resultarà preciós!
respondre

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *