a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern: una recepta divertida

Cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern: una recepta divertida

5879

Cuina Rus

Contingut calòric 11,4 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * 0,7 g

Hidrats de carboni * 2,9 gr.

Cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern: una recepta divertida

Contingut

Si no sabeu què fer amb una rica collita de cogombres casolans, no oblideu fer servir aquesta recepta. Els cogombres en salsa de tomàquet són cruixents amb un sabor equilibrat. Aquest aperitiu és perfecte per tractar convidats inesperats.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé el pot i esterilitzeu-lo de la manera que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bulliu la tapa en una cassola o aboqueu-la sobre l'aigua bullint d'un bullidor d'aigua. Esterilitzo els pots al bany maria. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i, a continuació, talleu-los en diversos trossos.

Al fons d’un pot estèril, col·loqueu uns grans d’all picats, fulles de llorer, grans, pebrots picants, espècies i grans de pebre negre.

Renteu bé els cogombres amb aigua corrent fresca, asseceu-los amb una tovallola de cuina, talleu les cues pels dos costats i, a continuació, talleu-les longitudinalment en 4 trossos. Ompliu un pot estèril amb cogombres preparats.

Poseu la quantitat necessària de pasta de tomàquet en un cassó, aboqueu-hi aigua potable, barregeu-la bé fins que quedi homogènia. Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i sal, remeneu i escalfeu a foc mig.

Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-lo i traieu-lo del foc.

Aboqueu la marinada calenta sobre un pot de cogombres.

Tapeu-ho amb una tapa estèril i col·loqueu-lo en una paella prèviament preparada, tapeu-ne el fons amb una tovallola de cuina, aboqueu aigua tèbia sobre les espatlles del pot, poseu-ho a foc moderat i esterilitzeu-ho 15 minuts després del bull.

Traieu suaument el pot calent de cogombres farcits de tomàquet i cargoleu-los bé. Gireu el pot calent amb el blanc d’hivern cap per avall, emboliqueu-lo amb una manta tèbia i deixeu-lo en aquest estat fins que es refredi completament durant aproximadament un dia. Després guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!