Cogombres en salsa de tomàquet amb alls per a l’hivern
0
2881
Cuina
Rus
Contingut calòric
10,8 kcal
Porcions
4 pàg.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,1 g
Greixos *
0,7 g
Hidrats de carboni *
2,7 gr.
Vull cridar l’atenció sobre una altra recepta de conserves de cogombre en salsa de tomàquet amb all per a l’hivern. Faig servir aquesta recepta quan la collita de tomàquet supera totes les expectatives i no se les sap fer servir amb prudència.
Ingredients
Procés de cocció
El primer pas és preparar els pots. Renteu-los a fons amb aigua tèbia amb bicarbonat de sodi o detergent i esterilitzeu-los de la manera que us convingui. Bull les tapes. Renteu bé els tomàquets carnosos amb aigua freda i després asseceu-los. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i, a continuació, passeu-los per una premsa o ratlleu-los amb un ratllador fi.
Tritureu els tomàquets fins que quedi homogeni amb un triturador de carn, un robot de cuina o una batedora. Primer, traieu les pells posant els tomàquets en aigua bullent durant un minut i, tot seguit, posant-los en aigua freda. Aboqueu la massa de tomàquet en un cassó, afegiu-hi sucre granulat, all picat, oli vegetal, essència de vinagre i sal. Poseu-ho al foc i feu bullir.
Bon Appetit!