Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Clàssic d’Okroshka

Clàssic d’Okroshka

0
732
Cuina Rus
Contingut calòric 161,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 7,3 gr.
Greixos * 9,9 gr.
Hidrats de carboni * 22,5 g
* per cada 100 gr. producte
Clàssic d’Okroshka
Contingut

L’Okroshka és una sopa freda tradicional que assoleix perfectament la set i la fam. L’Okroshka es cuina a l’aigua, al kvass, al kefir, a l’aigua mineral, al sèrum, al bronzejat. Tothom tria la seva opció preferida.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Prepareu els ingredients necessaris per al clàssic okroshka en kvass per endavant. Bulliu les patates a la pell durant 20 minuts després de bullir. Bullir els ous de gallina durs durant 10 minuts. Menjar cuinat fresc i net. Renteu bé els greens sota aigua corrent i deixeu-los assecar. Renteu bé els raves i els cogombres amb aigua fresca.
pas 2 de 9
Talleu els cogombres, les patates pelades i els raves a daus de mida mitjana. Talleu el pernil o la carn magra bullida de la mateixa manera. Els ingredients es poden tallar a tires, tot depèn de les vostres preferències.
pas 3 de 9
Talleu els ous de gallina pelats per la meitat, traieu els rovells de pollastre i reserveu-los. Talleu les proteïnes de la mateixa manera que tots els altres ingredients.
pas 4 de 9
Col·loqueu els rovells de pollastre en un bol petit, afegiu-hi la mostassa de Dijon i feu servir una forquilla o una cullera fins que quedi homogènia. Afegiu sucre granulat al gust, sal, pebre negre, barregeu, aboqueu una petita quantitat de kvass i barregeu bé el guarniment.
pas 5 de 9
Piqueu finament les cebes verdes, l’anet i el julivert. Passar a un bol profund, afegir sal i fregar lleugerament amb una cullerada. La textura dels greens picats no s’ha de convertir en bolet.
pas 6 de 9
Recollir okroshka. Col·loqueu els aliments prèviament tallats en un bol o cassó profund, d’un en un.
pas 7 de 9
Afegiu la quantitat desitjada de vestir segons les vostres preferències.
pas 8 de 9
Aboqueu la barreja resultant amb kvass.
pas 9 de 9
Remeneu-ho bé i refredeu el refrescant plat a la nevera durant mitja hora. A continuació, aboqueu l'okroshka en porcions i decoreu-ho amb crema agra.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *